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Grilled halloumi peach salad - Extra large standard

Salade d'halloumi et pêches grillés

avec bébé laitue, boulgour et vinaigrette au cidre de pomme

790 cals

20 mins

Description

Ah, le mélange du salé et du sucré... Griller les pêches sur le barbecue fait ressortir leurs sucres naturels. Griller le fromage halloumi met en valeur son côté salé et lui donne un extérieur bien doré et croustillant. Avec de la bébé laitue et de mignons radis français, ils donnent une salade estivale tout simplement divine. Vous la servirez sur une base de boulgour santé, rehaussée d'une vinaigrette au vinaigre de cidre de pomme.

Contient:

Lait, Sulfites, Blé

Ingrédients

2 portions

(Double pour 4 portions)

  • 90g Radis français (ou radis)

  • 120g Bébé laitue (laitue mixte, bébés épinards, kale ou roquette)

  • 2 Pêches

  • 30ml Vinaigre de cidre

  • 78g Boulgour

  • 125g Halloumi

  • 7.5g Épices Poivrons et olives (ail, poivron rouge, olives noires séchées, basilic, origan, sel, persil, citron, huile de tournesol, poivre noir)

Nutrition

Gras total

46g

Gras saturé

15g

Sodium

1580mg

Glucides

72g

Sucres

14g

Protéine

27g

Fibre

9g

Détails de la recette

Grilled Halloumi & Peach Salad - Step #1 Mise en place
Étape 1: Mise en place
Chauffer le BBQ à feu vif; huiler le gril au préalable. Couper les radis en quartiers sur la longueur. Couper les pêches en deux et les dénoyauter; couper en quartiers de ½ po. Mélanger avec un filet d’huile et ⅓ des épices; S-P. Hacher grossièrement la bébé laitue. Couper l’halloumi en tranches de ¼ po. Dans un petit bol, faire la vinaigrette en mélangeant le vinaigre, 4 c. à s. d’huile d’olive (doubler pour 4 portions) et ½ des épices restantes; S-P.
Grilled Halloumi & Peach Salad - Step #2 Cuire le boulgour
Étape 2: Cuire le boulgour
Dans une casserole moyenne, mélanger le boulgour, ¾ tasse d’eau (doubler pour 4 portions) et une grosse pincée de sel; porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 6 à 8 min, jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et que l’eau soit absorbée. Ajouter les épices restantes; S-P. Égrainer et garder au chaud.
Grilled Halloumi & Peach Salad - Step #3 Griller l’halloumi
Étape 3: Griller l’halloumi
Entretemps, griller l’halloumi sur le BBQ (ou dans une poêle-gril avec un filet d’huile à feu moyen-vif) 30 sec à 1 min par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré. Transférer dans une assiette et réserver la poêle-gril, si vous en utilisez une.
Grilled Halloumi & Peach Salad - Step #4 Griller les pêches
Étape 4: Griller les pêches
Griller les pêches sur le BBQ (ou dans la poêle-gril réservée à feu moyen-vif) 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce qu’elles aient ramolli.
Grilled Halloumi & Peach Salad - Step #5 Dresser les plats
Étape 5: Dresser les plats
Répartir le boulgour entre les bols. Déposer la bébé laitue, les radis, les pêches et l’halloumi sur le dessus. Arroser avec la vinaigrette. Bon appétit!