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Carb wise creamysmothered chicken breasts - Extra large standard

Sain + Sensé: Poitrines de poulet crémeuses

avec oignons caramélisés, légumes feuillus et betteraves

560 cals

20 mins

Description

Il n’y a jamais trop de sauce! Et ces poitrines de poulet poêlées, puis généreusement enrobées d’un mélange décadent, sont bien d’accord. La sauce allie parfaitement les saveurs sucrée et salée grâce à nos oignons caramélisés mélangés avec de la crème, au côté d’une portion de légumes feuillus ramollis pour faire bonne mesure. Une fois le poulet tendre, vous le servirez avec des quartiers de betteraves rôties pour une bouffée d’air frais.

Contient:

Lait, Moutarde, Blé

Ingrédients

2 portions

(Double pour 4 portions)

  • 2 Poitrines de poulet

  • 450g Betteraves rouges

  • 120g Bébé laitue (bébés épinards ou kale)

  • 50g Oignons caramélisés

  • 30ml Demi-glace de légumes

  • 60ml Crème

  • 10g Épices Rives méditerranéennes (paprika, ail, sel, ail rôti, poivre noir, tomate séchée, tomate, poivron rouge, origan, moutarde, romarin)

Nutrition

Gras total

29g

Gras saturé

15g

Sodium

830mg

Glucides

32g

Sucres

19g

Protéine

45g

Fibre

7g

Détails de la recette

Carb-Wise: Creamy Smothered Chicken Breasts - Step #1 Rôtir les betteraves
Étape 1: Rôtir les betteraves
Préchauffer le four à 450°F. Peler et couper les betteraves en deux; couper en quartiers de ¼ po. Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile et ⅓ des épices; S-P. Enfourner 15 à 18 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Carb-Wise: Creamy Smothered Chicken Breasts - Step #2 Commencer le poulet
Étape 2: Commencer le poulet
Entretemps, assécher le poulet avec un essuie-tout. Assaisonner avec les épices restantes; S-P. Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et cuire 5 à 6 min par côté, partiellement à couvert, jusqu’à ce qu’il soit doré et partiellement cuit. Transférer sur une planche; laisser les sucs dans la poêle. Réserver la poêle.
Carb-Wise: Creamy Smothered Chicken Breasts - Step #3 Faire la sauce et finir le poulet
Étape 3: Faire la sauce et finir le poulet
Dans la même poêle, mélanger la demi-glace et 3 c. à s. d’eau (doubler pour 4 portions); porter à ébullition. Réduire le feu pour faire mijoter et ajouter le poulet et les oignons. Cuire 1 à 2 min, partiellement à couvert, jusqu’à ce que la sauce ait légèrement épaissi. Ajouter les épinards, 2 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions) et la crème; S-P. Cuire 1 à 2 min, en grattant le fond de la poêle pour décoller les sucs, jusqu’à ce que le poulet* soit bien cuit et que les épinards aient ramolli.
Carb-Wise: Creamy Smothered Chicken Breasts - Step #4 Dresser les plats
Étape 4: Dresser les plats
Répartir le poulet (trancher avant l’ajout, au goût) et les betteraves entre les assiettes. Arroser le poulet avec la sauce. Bon appétit!