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Carb wise spicy korean styleground beef stir fry - Extra large standard

Sain + Sensé: Sauté de bœuf haché piquant à la coréenne

avec beurre d’amandes, champignons et bok choys

390 cals

20 mins

Description

Ce sauté épicé est parfaitement adapté à un soir d’hiver. Il doit son caractère piquant et savoureux au gochujang, la pâte de chili fermentée coréenne, et son éclat au bœuf haché aromatisé d’ail et de gingembre, avec de la sauce soya et une touche astucieuse de beurre d’amandes pour plus de richesse. Des quartiers de champignons et des morceaux de bok choys al dente complètent chaque assiette (sans le riz).

Contient:

Sésame, Soya, Amandes, Blé

Ingrédients

2 portions

(Double pour 4 portions)

  • 250g Bœuf haché

  • 340g Bébés bok choys

  • 225g Champignons

  • 20g Gingembre

  • 2 Gousses d’ail

  • 15ml Gochujang

  • 15g Beurre d’amandes

  • 30ml Sauce soya (faible en sodium)

Nutrition

Gras total

22g

Gras saturé

7g

Sodium

1000mg

Glucides

16g

Sucres

6g

Protéine

33g

Fibre

3g

Détails de la recette

Carb-Wise: Spicy Korean-Style Ground Beef Stir-Fry - Step #1 Mise en place
Étape 1: Mise en place
Jeter le pied des bok choys; séparer les feuilles (couper en deux sur la largeur si elles sont grosses). Couper les champignons en quatre. Râper l’ail. Peler et râper le gingembre.
Carb-Wise: Spicy Korean-Style Ground Beef Stir-Fry - Step #2 Cuire les légumes
Étape 2: Cuire les légumes
Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Faire sauter les champignons 3 à 4 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer. Transférer dans un bol moyen. Dans la même poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Cuire les bok choys 2 à 3 min, partiellement à couvert, en remuant parfois, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Transférer dans le bol de champignons. Réserver la poêle.
Carb-Wise: Spicy Korean-Style Ground Beef Stir-Fry - Step #3 Commencer le bœuf
Étape 3: Commencer le bœuf
Dans la même poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf et une pincée de sel. Cuire 2 à 3 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit partiellement cuit.
Carb-Wise: Spicy Korean-Style Ground Beef Stir-Fry - Step #4 Finir le bœuf et faire le sauté
Étape 4: Finir le bœuf et faire le sauté
À la poêle de bœuf, ajouter l’ail et le gingembre (commencer avec ½). Cuire 30 sec à 1 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter le beurre d’amandes, la sauce soya (commencer avec ½), le gochujang (ajouter ½ pour un plat moyennement piquant) et ¼ tasse d’eau (doubler pour 4 portions); porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que le bœuf* soit bien cuit enrobé. Incorporer les légumes.
Carb-Wise: Spicy Korean-Style Ground Beef Stir-Fry - Step #5 Dresser les plats
Étape 5: Dresser les plats
Répartir le sauté entre les assiettes. Bon appétit!