Keto seared chicken sun dried tomato pan sauce - Extra large standard

Keto: Poulet poêlé et sauce aux tomates séchées

avec salade de bébé laitue et betteraves

590 cals

20 mins

Description

Cette semaine, on se fait plaisir! Ces poitrines de poulet sont enrobées d’une sauce somptueuse qui se prépare en un clin d’œil en mélangeant un peu de crème à des assaisonnements aux olives noires, au basilic et aux poivrons. Pour ajouter plus de textures et de saveurs, vous les accompagnerez de légumes feuillus tendres et de tranches de tomates séchées délicieusement sucrées et acidulées. Avec une belle salade croquante garnie de juliennes de betteraves en accompagnement, vous avez tout ce qu’il faut pour vous régaler.

Contient:

Lait, Sulfites

Ingrédients

2 portions

(Double pour 4 portions)

  • 2 Poitrines de poulet

  • 120g Bébé laitue (bébés épinards ou kale)

  • 50g Oignons en dés

  • 150g Betteraves en juliennes

  • 30ml Vinaigrette italienne pressée à froid

  • 15ml Ail haché

  • 30g Tomates séchées émincées

  • 120ml Crème

  • 7.5g Épices Branche d’olivier (ail, poivrons rouges, olives noires séchées, basilic, origan, sel, persil, citron en poudre, huile de tournesol, poivre noir)

Nutrition

Gras total

35g

Gras saturé

15g

Sodium

1030mg

Glucides

26g

Sucres

9g

Protéine

45g

Fibre

5g

Détails de la recette

Keto: Seared Chicken & Sun-Dried Tomato Pan Sauce - Step #1 Cuire le poulet
Étape 1: Cuire le poulet
Assécher le poulet avec un essuie-tout. Assaisonner avec ⅔ des épices; S-P. Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet* et cuire 6 à 8 min par côté, partiellement à couvert, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Transférer dans une assiette; laisser les sucs dans la poêle. Réserver la poêle.
Keto: Seared Chicken & Sun-Dried Tomato Pan Sauce - Step #2 Faire la salade
Étape 2: Faire la salade
Entretemps, dans un grand bol, mélanger les betteraves, ⅔ des épinards, ⅓ des tomates et la vinaigrette.
Keto: Seared Chicken & Sun-Dried Tomato Pan Sauce - Step #3 Faire la sauce et enrober le poulet
Étape 3: Faire la sauce et enrober le poulet
Dans la poêle réservée, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter les oignons et l’ail. Faire sauter 1 à 2 min, en grattant pour décoller les sucs, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter la crème, les tomates et les épices restantes et ¼ tasse d’eau (doubler pour 4 portions); S-P. Cuire 2 à 3 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi. Ajouter les épinards restants et cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli; S-P. Remettre le poulet et cuire 1 à 2 min, en arrosant avec la sauce, jusqu’à ce qu’il soit enrobé.
Keto: Seared Chicken & Sun-Dried Tomato Pan Sauce - Step #4 Dresser les plats
Étape 4: Dresser les plats
Répartir le poulet, la sauce et la salade entre les assiettes. Bon appétit!