Seared chicken breastswith buttery basil pesto - Extra large standard

Poitrines de poulet poêlées avec pesto de basilic au beurre

navets et choux de Bruxelles rôtis

540 cals

25 mins

Description

En matière d’équilibre entre la viande et les légumes, ce repas a les proportions idéales. Côté légumes, on allie deux amis qui font ressortir le meilleur l’un de l’autre: des choux de Bruxelles coupés en deux et des morceaux de navets doux-amers rôtis jusqu’à tendreté. Ajoutez à l’équation des poitrines de poulet poêlées, puis coupées en tranches juteuses et arrosées de pesto au beurre, et ce souper sera un véritable succès!

Contient:

Lait, Moutarde, Noix de cajou

Ingrédients

2 portions

(Double pour 4 portions)

  • 2 Poitrines de poulet

  • 200g Choux de Bruxelles

  • 225g Navets (ou rutabagas)

  • 60ml Pesto de basilic

  • 9g Épices Fines herbes et citron (ail, carottes déshydratées, poivron rouge, oignon, ciboulette, sel, épices, moutarde, sucre, huile de tournesol, huile de citron)

Nutrition

Gras total

32g

Gras saturé

10g

Sodium

820mg

Glucides

21g

Sucres

8g

Protéine

45g

Fibre

7g

Détails de la recette

Seared Chicken Breasts with Buttery Basil Pesto - Step #1 Rôtir les légumes
Étape 1: Rôtir les légumes
Préchauffer le four à 450°F. Peler et couper les navets en dés moyens. Couper les choux de Bruxelles en deux (en quatre s’ils sont gros). Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile et ½ des épices; S-P. Enfourner 20 à 22 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Seared Chicken Breasts with Buttery Basil Pesto - Step #2 Cuire le poulet
Étape 2: Cuire le poulet
Entretemps, dans une poêle moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Assécher le poulet* avec un essuie-tout. Assaisonner avec les épices restantes; S-P. Cuire 6 à 8 min par côté, partiellement à couvert, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Transférer sur une planche; laisser les sucs dans la poêle. Réserver la poêle.
Seared Chicken Breasts with Buttery Basil Pesto - Step #3 Préparer la sauce
Étape 3: Préparer la sauce
Chauffer la même poêle à feu moyen. Ajouter 2 c. à s. de beurre, 1 c. à s. d’eau (doubler les deux pour 4 portions) et le pesto. Cuire 30 sec à 1 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit chaud.
Seared Chicken Breasts with Buttery Basil Pesto - Step #4 Dresser les plats
Étape 4: Dresser les plats
Répartir les légumes entre les assiettes. Déposer le poulet (trancher avant l’ajout, au goût) sur le dessus. Arroser avec la sauce. Bon appétit!