Pizzas au porc haché BBQ et poblanos sur naans

Préchauffer le four à 450°F. Hacher finement l’ail. Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter ⅔ de l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter le porc*; S-P. Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Assaisonner avec ⅓ des épices. Ajouter la sauce BBQ, ½ du vinaigre et 1 c. à s. d’eau (doubler pour 4 portions); S-P. Cuire 1 à 2 min, en grattant pour décoller les sucs, jusqu’à ce que le porc soit enrobé.

Entretemps, vider et trancher finement le poblano en rondelles. Mélanger avec un filet d’huile et ½ des épices restantes; S-P.

Disposer les naans sur une plaque recouverte de parchemin. Garnir avec le porc, le fromage et ½ des poblanos.

Enfourner les pizzas 8 à 10 min, jusqu’à ce que le fromage ait fondu et que les naans commencent à devenir croustillants. Mettre le four à broil 2 à 3 min, jusqu’à ce que le fromage commence à dorer. Transférer sur une planche; couper en pointes.

Entretemps, dans un grand bol, mélanger le vinaigre, l’ail et les épices restants et 2 c. à s. d’huile d’olive (doubler pour 4 portions); S-P. Incorporer la bébé laitue et les poblanos restants.

Répartir les pizzas et la salade entre les assiettes. Bon appétit!