Creamy butternut squash pasta - Extra large standard

Pâtes crémeuses à la courge musquée

avec amandes Marcona, cheddar vieilli et brocolis

990 cals

20 mins

Description

Ce plat de pâtes réconfortant est crémeux, simple et végé. Notre riz de courge musquée sert de base à la sauce; vous n’avez qu’à faire cuire les «grains» avec une touche d’ail et notre mélange d’épices des vieux pays et à ajouter une bonne dose de crème, de cheddar vieilli et de beurre, et vous avez un superbe enrobage pour les pâtes al dente. Pour finir, couronnez les gemellis d’amandes hachées croustillantes et de brocolis rôtis.

Contient:

Lait, Moutarde, Amandes, Blé

Ingrédients

2 portions

(Double pour 4 portions)

  • 15ml Ail haché

  • 300g «Riz» de courge musquée (courge musquée hachée)

  • 200g Fleurons de brocolis

  • 25g Amandes Marcona

  • 225g Gemellis

  • 60ml Crème

  • 60g Cheddar vieilli râpé

  • 10g Épices des vieux pays (ail, oignon, moutarde, sel kasher, poivre noir)

Nutrition

Gras total

48g

Gras saturé

25g

Sodium

570mg

Glucides

116g

Sucres

13g

Protéine

30g

Fibre

11g

Détails de la recette

Creamy Butternut Squash Pasta - Step #1 Rôtir les brocolis
Étape 1: Rôtir les brocolis
Préchauffer le four à 450°F. Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition. Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger les brocolis (couper en deux s’ils sont gros) avec un filet d’huile; S-P. Enfourner 14 à 16 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Creamy Butternut Squash Pasta - Step #2 Cuire les pâtes
Étape 2: Cuire les pâtes
Entretemps, ajouter les pâtes à la casserole d’eau bouillante; remuer doucement pour séparer. Cuire 10 à 12 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réserver ½ tasse d’eau de cuisson (doubler pour 4 portions); égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Creamy Butternut Squash Pasta - Step #3 Commencer la sauce
Étape 3: Commencer la sauce
Entretemps, dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen. Ajouter le riz de courge, l’ail, ¼ tasse d’eau (doubler pour 4 portions) et les épices; S-P. Cuire 8 à 10 min, partiellement à couvert, en remuant parfois, jusqu’à ce que le riz de courge ait ramolli.
Creamy Butternut Squash Pasta - Step #4 Finir la sauce et mélanger les pâtes
Étape 4: Finir la sauce et mélanger les pâtes
À la poêle de riz de courge, ajouter la crème et ⅔ de l’eau de cuisson réservée; porter à ébullition. Réduire le feu pour faire mijoter et ajouter les pâtes, le fromage et 3 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions). Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit mélangé. Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l’eau de cuisson restante, jusqu’à la consistance voulue.
Creamy Butternut Squash Pasta - Step #5 Terminer et servir
Étape 5: Terminer et servir
Hacher grossièrement les amandes. Répartir les pâtes entre les bols. Déposer les brocolis sur le dessus. Garnir avec les amandes. Bon appétit!