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Nacho style twice bakedsweet potatoes - Extra large standard

Patates douces farcies style nachos

avec garniture noix de Grenoble et choux-fleurs aux épices

460 cals

35 mins

Description

Qui a dit que les nachos étaient réservés aux collations? Il s’avère que de réunir toutes leurs garnitures et des pelures de patates douces fromagées crée une combinaison nourrissante de deux en-cas préférés. Les pelures de patates douces assaisonnées et rôties créent une base parfaite pour la savoureuse garniture de noix de Grenoble et de choux-fleurs dorés et assaisonnés. Demandez aux enfants de garnir leur pelure avec des tomates en dés, de la purée d’avocats et de la crème sure aux agrumes. Ce n’est pas tout à fait du gâteau pour le souper, mais ce repas végé et créatif plaira certainement à toute la famille!

Contient:

Lait, Sulfites, Noix de Grenoble

Ingrédients

4 portions

  • 2 Oignons verts

  • 1 Lime

  • 900g Patates douces

  • 300g «Riz» de chou-fleur (choux-fleurs hachés)

  • 1 Tomate

  • 25g Noix de Grenoble

  • 114g Purée d’avocats

  • 120g Mozzarella râpée

  • 86ml Crème sure

  • 22g Épices Délice mexicain (sel, poudre de chili, ail, sucre, paprika, coriandre, poivre noir, cumin, oignon, origan, essence de lime)

Nutrition

Gras total

20g

Gras saturé

7g

Sodium

940mg

Glucides

60g

Sucres

15g

Protéine

16g

Fibre

13g

Détails de la recette

Nacho Style Twice-Baked Sweet Potatoes - Step #1 Commencer les patates douces
Étape 1: Commencer les patates douces
Préchauffer le four à 450°F. Couper les patates douces en deux sur la longueur. Mélanger avec un filet d’huile et ½ des épices; S-P. Disposer, côté coupé vers le bas, sur une plaque recouverte de parchemin et enfourner 25 à 30 min, sans retourner, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.
Nacho Style Twice-Baked Sweet Potatoes - Step #2 Mise en place
Étape 2: Mise en place
Entretemps, couper la tomate en petits dés; S-P. Jeter le pied des oignons verts. Hacher finement les bulbes et trancher finement les tiges; garder séparées. Couper la lime en 6 quartiers.
Nacho Style Twice-Baked Sweet Potatoes - Step #3 Faire la garniture aux épices
Étape 3: Faire la garniture aux épices
Lorsque les patates douces sont presque prêtes, hacher finement les noix de Grenoble. Dans une grande poêle, chauffer un généreux filet d’huile à feu moyen-vif. Faire sauter le riz de chou-fleur et les bulbes d’oignons verts 4 à 6 min, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter les noix de Grenoble et faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Assaisonner avec toutes les épices restantes, sauf une pincée. Transférer dans un bol; garder au chaud.
Nacho Style Twice-Baked Sweet Potatoes - Step #4 Finir les patates douces
Étape 4: Finir les patates douces
Lorsque les patates douces sont dorées, retirer du four; retourner et garnir avec le fromage. Mettre le four à broil et cuire 2 à 3 min, jusqu’à ce que le fromage soit doré et ait fondu.
Nacho Style Twice-Baked Sweet Potatoes - Step #5 Faire la crème sure aux agrumes et servir
Étape 5: Faire la crème sure aux agrumes et servir
Dans un petit bol, mélanger la crème sure, le jus de 2 quartiers de lime, 1 c. à thé d’eau et les épices restantes; S-P. Répartir les patates douces entre les assiettes. Déposer la garniture aux épices sur le dessus. Garnir avec la purée d’avocats, la crème sure aux agrumes, les tomates et les tiges d’oignons verts. Servir les quartiers de lime restants à côté. Bon appétit!