Greek style feta lemon oregano orzo - Extra large standard

Orzo au feta, citron et origan à la grecque

avec brocolis rôtis et noix de pin grillées

620 cals

20 mins

Description

L’orzo, cette petite pâte qui se prend parfois pour une céréale! Mettez en valeur sa forme délicate et son attrait copieux dans un repas hivernal alléchant, inspiré de la cuisine vivifiante de la Grèce. Accueillez des saveurs vives comme l’origan frais, le feta salé et crémeux, le citron frais et des noix de pin croquantes en assemblant ce plat divinement simple. Les brocolis rôtis, les poivrons et les tomates séchées jouent également leur rôle dans cette recette, bien loin d’une tragédie grecque.

Contient:

Lait, Moutarde, Sulfites, Noix de pin, Blé

Ingrédients

2 portions

(Double pour 4 portions)

  • 15ml Ail haché

  • 1 Citron

  • 1 Poivron

  • 1 Botte d’origan

  • 1 Tête de brocoli

  • 30g Tomates séchées émincées

  • 12g Noix de pin

  • 142g Orzo

  • 60g Feta

  • 10g Épices Rives méditerranéennes (paprika, ail, sel, ail rôti, poivre noir, tomate séchée, tomate, poivron rouge, origan, moutarde, romarin)

Nutrition

Gras total

22g

Gras saturé

6g

Sodium

1110mg

Glucides

83g

Sucres

11g

Protéine

23g

Fibre

12g

Détails de la recette

Greek-Style Feta, Lemon & Oregano Orzo - Step #1 Rôtir les brocolis
Étape 1: Rôtir les brocolis
Préchauffer le four à 450°F. Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition. Couper la tête de brocoli en petits fleurons. Peler la tige et la trancher en rondelles, en prenant soin de jeter 1 po au bas. Retirer ½ des feuilles d’origan des tiges. Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger les brocolis avec un filet d’huile, les feuilles d’origan et ½ des épices; S-P. Enfourner 14 à 18 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Greek-Style Feta, Lemon & Oregano Orzo - Step #2 Cuire l’orzo
Étape 2: Cuire l’orzo
Entretemps, ajouter l’orzo à la casserole d’eau bouillante. Cuire 10 à 14 min, jusqu’à ce qu’il soit tout juste tendre. Égoutter et rincer sous l’eau courante. Remettre dans la casserole et arroser avec un filet d’huile afin d’éviter qu’il ne colle.
Greek-Style Feta, Lemon & Oregano Orzo - Step #3 Mise en place
Étape 3: Mise en place
Entretemps, zester et presser le citron. Retirer les feuilles d’origan restantes des tiges; hacher finement les feuilles. Couper le poivron en deux et le vider; trancher en petits dés.
Greek-Style Feta, Lemon & Oregano Orzo - Step #4 Griller les noix de pin
Étape 4: Griller les noix de pin
Chauffer une grande poêle sèche à feu moyen-vif. Griller les noix de pin 2 à 3 min, en remuant, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et parfumées (attention, elles peuvent facilement brûler). Transférer dans un bol et réserver la poêle.
Greek-Style Feta, Lemon & Oregano Orzo - Step #5 Assaisonner l’orzo
Étape 5: Assaisonner l’orzo
Dans la même poêle, chauffer un généreux filet d’huile d’olive à feu moyen. Faire sauter l’ail, les poivrons et l’origan restant (commencer par ½) 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli. Assaisonner avec les épices restantes. Incorporer l’orzo, les tomates, le fromage et 1 c. à s. de jus de citron (doubler pour 4 portions); S-P.
Greek-Style Feta, Lemon & Oregano Orzo - Step #6 Terminer et servir
Étape 6: Terminer et servir
À la poêle de brocolis, incorporer le zeste de citron. Répartir l’orzo entre les bols. Déposer les brocolis sur le dessus. Garnir avec les noix de pin. Bon appétit!