Lait

Crevettes

Blé

Premium

Prêt en 25 minutes

Temps de préparation

les <strong>crustacés</strong>

Les crevettes tigrées charnues et juteuses, la vedette de ce plat d’inspiration grecque, donnent un ton joyeux aux Fêtes. Le saganaki est un plat qui tient son nom de la poêle à frire dans laquelle il est cuit. Vous remplirez la vôtre de couleurs avec des tomates cerises et des poivrons rôtis, puis la compléterez de cubes de feta et d’une touche de persil. Il sera magnifique sur la table, accompagné de broccolinis rôtis à l’ail et d’orzo délicat assaisonné d’épices et de plus de persil.

L'artisan

Lartisan tiger shrimp saganakiwith roasted peppers feta - Extra large standard

Lartisan tiger shrimp saganakiwith roasted peppers feta - Extra large 2x

Lartisan tiger shrimp saganakiwith roasted peppers feta - Large standard

Lartisan tiger shrimp saganakiwith roasted peppers feta - Large 2x

Lartisan tiger shrimp saganakiwith roasted peppers feta - Medium standard

Lartisan tiger shrimp saganakiwith roasted peppers feta - Medium 2x

Lartisan tiger shrimp saganakiwith roasted peppers feta - Small standard

Lartisan tiger shrimp saganakiwith roasted peppers feta - Small 2x

Lartisan tiger shrimp saganakiwith roasted peppers feta - Thumbnail standard

Lartisan tiger shrimp saganakiwith roasted peppers feta - Thumbnail 2x

Crevettes tigrées

Tomates cerises

Gousses d’ail

Botte de persil

Botte de broccolinis

Poivrons rôtis

Orzo

Sauce tomate

Feta

Naans

Épices Ail et poivrons (sel, ail, sucre, poivron rouge, vinaigre en poudre, poivron vert, huile de tournesol, paprika, curcuma, piment de Cayenne)

Classique

L’Artisan: Saganaki aux crevettes tigrées avec poivrons rôtis et feta

Casserole moyenne

Grande poêle à bord haut

Passoire

Plaque de cuisson

Huile d’olive

Huile

Sel et poivre (S-P)

Papier parchemin

Pinceau à badigeonner

Pr&amp;eacute;chauffer le four &amp;agrave; 450&amp;deg;F. Porter une casserole moyenne d&amp;rsquo;&lt;strong&gt;eau sal&amp;eacute;e&lt;/strong&gt; &amp;agrave; &amp;eacute;bullition. Couper les &lt;strong&gt;tomates&lt;/strong&gt; en deux. Couper les &lt;strong&gt;poivrons r&amp;ocirc;tis&lt;/strong&gt; en petits d&amp;eacute;s. Jeter les extr&amp;eacute;mit&amp;eacute;s des &lt;strong&gt;broccolinis&lt;/strong&gt; (couper en deux sur la longueur s&amp;rsquo;ils sont gros). Hacher finement l&amp;rsquo;&lt;strong&gt;ail&lt;/strong&gt;. Hacher grossi&amp;egrave;rement les feuilles et les tiges de &lt;strong&gt;persil&lt;/strong&gt;. Ass&amp;eacute;cher les &lt;strong&gt;crevettes&lt;/strong&gt; (les &amp;eacute;queuter, au go&amp;ucirc;t) avec un essuie-tout. Assaisonner avec&lt;strong&gt; ⅓ des &amp;eacute;pices&lt;/strong&gt;; &lt;strong&gt;S-P&lt;/strong&gt;.

L’Artisan: Tiger Shrimp Saganaki with Roasted Peppers & Feta - Step #1 Mise en place

Mise en place

Ajouter l&amp;rsquo;&lt;strong&gt;orzo&lt;/strong&gt; &amp;agrave; la casserole d&amp;rsquo;eau bouillante et cuire 9 &amp;agrave; 10 min, jusqu&amp;rsquo;&amp;agrave; ce qu&amp;rsquo;il soit tout juste tendre. &amp;Eacute;goutter et rincer. Remettre dans la casserole et incorporer &lt;strong&gt;&amp;frac12; du persil&lt;/strong&gt;, &lt;strong&gt;une pinc&amp;eacute;e de l&amp;rsquo;ail&lt;/strong&gt;, un filet d&amp;rsquo;&lt;strong&gt;huile&lt;/strong&gt; et &lt;strong&gt;&amp;frac12; des &amp;eacute;pices restantes&lt;/strong&gt;; &lt;strong&gt;S-P&lt;/strong&gt;. Garder au chaud.

L’Artisan: Tiger Shrimp Saganaki with Roasted Peppers & Feta - Step #2 Cuire l’orzo

Cuire l’orzo

Entretemps, sur une plaque recouverte de parchemin, m&amp;eacute;langer les &lt;strong&gt;broccolinis&lt;/strong&gt; avec un filet d&amp;rsquo;&lt;strong&gt;huile&lt;/strong&gt;; &lt;strong&gt;S-P&lt;/strong&gt;. Enfourner 8 &amp;agrave; 10 min, en retournant &amp;agrave; mi-cuisson, jusqu&amp;rsquo;&amp;agrave; ce qu&amp;rsquo;ils soient al dente. Lorsqu&amp;rsquo;il reste 2 min, ajouter &lt;strong&gt;&amp;frac12; de l&amp;rsquo;ail restant&lt;/strong&gt;. Transf&amp;eacute;rer dans une assiette; r&amp;eacute;server la plaque recouverte de parchemin.

L’Artisan: Tiger Shrimp Saganaki with Roasted Peppers & Feta - Step #3 Rôtir les broccolinis

Rôtir les broccolinis

Entretemps, dans une grande po&amp;ecirc;le &amp;agrave; bord haut, chauffer un filet d&amp;rsquo;&lt;strong&gt;huile&lt;/strong&gt; &amp;agrave; feu moyen-vif. Faire sauter les &lt;strong&gt;tomates&lt;/strong&gt; et les &lt;strong&gt;poivrons r&amp;ocirc;tis&lt;/strong&gt; 2&amp;nbsp;&amp;agrave; 4 min, jusqu&amp;rsquo;&amp;agrave; ce que les tomates commencent &amp;agrave; ramollir. Ajouter la &lt;strong&gt;sauce tomate&lt;/strong&gt;, &lt;strong&gt;&amp;frac12; tasse d&amp;rsquo;eau&lt;/strong&gt; (doubler pour 4 portions) et les &lt;strong&gt;&amp;eacute;pices restantes&lt;/strong&gt;; &lt;strong&gt;S-P&lt;/strong&gt; et porter &amp;agrave; &amp;eacute;bullition. R&amp;eacute;duire le feu et laisser mijoter 1 &amp;agrave; 2 min, en remuant, jusqu&amp;rsquo;&amp;agrave; ce que le m&amp;eacute;lange commence &amp;agrave; &amp;eacute;paissir. Ajouter les &lt;strong&gt;crevettes&lt;/strong&gt; et cuire 1 &amp;agrave; 2 min par c&amp;ocirc;t&amp;eacute;, jusqu&amp;rsquo;&amp;agrave; ce que le saganaki ait &amp;eacute;paissi et que les crevettes* soient opaques et bien cuites.

L’Artisan: Tiger Shrimp Saganaki with Roasted Peppers & Feta - Step #4 Préparer le saganaki

Préparer le saganaki

Badigeonner les &lt;strong&gt;naans&lt;/strong&gt; d&amp;rsquo;&lt;strong&gt;huile d&amp;rsquo;olive&lt;/strong&gt;. Saupoudrer avec l&amp;rsquo;&lt;strong&gt;ail restant&lt;/strong&gt;; &lt;strong&gt;S&amp;amp;P&lt;/strong&gt;. Disposer sur la plaque recouverte de parchemin r&amp;eacute;serv&amp;eacute;e et enfourner 3 &amp;agrave; 5 min, jusqu&amp;rsquo;&amp;agrave; ce qu&amp;rsquo;ils soient chauds. Transf&amp;eacute;rer sur une planche; couper en pointes.

L’Artisan: Tiger Shrimp Saganaki with Roasted Peppers & Feta - Step #5 Griller les naans

Griller les naans

R&amp;eacute;partir le &lt;strong&gt;saganaki&lt;/strong&gt; entre les bols. Garnir avec le &lt;strong&gt;fromage&lt;/strong&gt; et le &lt;strong&gt;persil restant&lt;/strong&gt;. Servir l&amp;rsquo;&lt;strong&gt;orzo&lt;/strong&gt;, les &lt;strong&gt;naans&lt;/strong&gt; et les &lt;strong&gt;broccolinis&lt;/strong&gt; &amp;agrave; c&amp;ocirc;t&amp;eacute;. Bon app&amp;eacute;tit!

L’Artisan: Tiger Shrimp Saganaki with Roasted Peppers & Feta - Step #6 Dresser les plats