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Lartisan tiger shrimp saganakiwith roasted peppers feta - Extra large standard

L’Artisan: Saganaki aux crevettes tigrées avec poivrons rôtis et feta

orzo au persil et broccolinis à l’ail

950 cals

25 mins

Description

Les crevettes tigrées charnues et juteuses, la vedette de ce plat d’inspiration grecque, donnent un ton joyeux aux Fêtes. Le saganaki est un plat qui tient son nom de la poêle à frire dans laquelle il est cuit. Vous remplirez la vôtre de couleurs avec des tomates cerises et des poivrons rôtis, puis la compléterez de cubes de feta et d’une touche de persil. Il sera magnifique sur la table, accompagné de broccolinis rôtis à l’ail et d’orzo délicat assaisonné d’épices et de plus de persil.

Contient:

Lait, Crevettes, Blé

Ingrédients

2 portions

(Double pour 4 portions)

  • 225g Crevettes tigrées

  • 140g Tomates cerises

  • 2 Gousses d’ail

  • 1 Botte de persil

  • 1 Botte de broccolinis

  • 2 Poivrons rôtis

  • 140g Orzo

  • 100ml Sauce tomate

  • 60g Feta

  • 2 Naans

  • 10g Épices Ail et poivrons (sel, ail, sucre, poivron rouge, vinaigre en poudre, poivron vert, huile de tournesol, paprika, curcuma, piment de Cayenne)

Nutrition

Gras total

29g

Gras saturé

7g

Sodium

2700mg

Glucides

134g

Sucres

14g

Protéine

46g

Fibre

14g

Détails de la recette

L’Artisan: Tiger Shrimp Saganaki with Roasted Peppers & Feta - Step #1 Mise en place
Étape 1: Mise en place
Préchauffer le four à 450°F. Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition. Couper les tomates en deux. Couper les poivrons rôtis en petits dés. Jeter les extrémités des broccolinis (couper en deux sur la longueur s’ils sont gros). Hacher finement l’ail. Hacher grossièrement les feuilles et les tiges de persil. Assécher les crevettes (les équeuter, au goût) avec un essuie-tout. Assaisonner avec ⅓ des épices; S-P.
L’Artisan: Tiger Shrimp Saganaki with Roasted Peppers & Feta - Step #2 Cuire l’orzo
Étape 2: Cuire l’orzo
Ajouter l’orzo à la casserole d’eau bouillante et cuire 9 à 10 min, jusqu’à ce qu’il soit tout juste tendre. Égoutter et rincer. Remettre dans la casserole et incorporer ½ du persil, une pincée de l’ail, un filet d’huile et ½ des épices restantes; S-P. Garder au chaud.
L’Artisan: Tiger Shrimp Saganaki with Roasted Peppers & Feta - Step #3 Rôtir les broccolinis
Étape 3: Rôtir les broccolinis
Entretemps, sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger les broccolinis avec un filet d’huile; S-P. Enfourner 8 à 10 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Lorsqu’il reste 2 min, ajouter ½ de l’ail restant. Transférer dans une assiette; réserver la plaque recouverte de parchemin.
L’Artisan: Tiger Shrimp Saganaki with Roasted Peppers & Feta - Step #4 Préparer le saganaki
Étape 4: Préparer le saganaki
Entretemps, dans une grande poêle à bord haut, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Faire sauter les tomates et les poivrons rôtis 2 à 4 min, jusqu’à ce que les tomates commencent à ramollir. Ajouter la sauce tomate, ½ tasse d’eau (doubler pour 4 portions) et les épices restantes; S-P et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir. Ajouter les crevettes et cuire 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que le saganaki ait épaissi et que les crevettes* soient opaques et bien cuites.
L’Artisan: Tiger Shrimp Saganaki with Roasted Peppers & Feta - Step #5 Griller les naans
Étape 5: Griller les naans
Badigeonner les naans d’huile d’olive. Saupoudrer avec l’ail restant; S&P. Disposer sur la plaque recouverte de parchemin réservée et enfourner 3 à 5 min, jusqu’à ce qu’ils soient chauds. Transférer sur une planche; couper en pointes.
L’Artisan: Tiger Shrimp Saganaki with Roasted Peppers & Feta - Step #6 Dresser les plats
Étape 6: Dresser les plats
Répartir le saganaki entre les bols. Garnir avec le fromage et le persil restant. Servir l’orzo, les naans et les broccolinis à côté. Bon appétit!