Keto zaatar chicken breasts - Extra large standard

Keto: Poitrines de poulet au zaatar

avec hummus, carottes rôties et salade composée

380 cals

20 mins

Description

L’objectif des recettes keto: minimiser les glucides et mettre l’accent sur les aliments brûle-graisse—mais vous n’avez pas besoin de suivre le régime pour les apprécier. Vous entrez dans la Zone zaatar; c’est le nom de notre mélange d’assaisonnements d’inspiration moyen-orientale qui donne ses notes de sumac, de sésame, de fines herbes terreuses et d’épices chaleureuses aux tranches de poitrines de poulet poêlées. Accompagnez la volaille de légumes nourrissants, comme des bâtonnets de carottes rôtis au four, et d’une salade fraîche de concombres, de tomates et de persil arrosée de vinaigre de vin rouge pour une touche d’acidité. Une cuillerée de hummus se charge de maintenir le tout en place dans l’assiette.

Contient:

Sésame, Sulfites

Ingrédients

2 portions

(Double pour 4 portions)

2 Poitrines de poulet
300g Carottes (orange ou multicolores)
15ml Ail haché
1 Botte de persil
2 Concombres
1 Tomate
30ml Vinaigre de vin rouge
90g Hummus
7g Épices Zone zaatar (thym, graines de sésame, sumac, origan, graines de fenouil, anis étoilé, cannelle, coriandre, cumin)

Nutrition

Gras total	13g
Gras saturé	2g
Sodium	330mg
Glucides	24g
Sucres	7g
Protéine	45g
Fibre	7g

Détails de la recette

Keto: Za’atar Chicken Breasts - Step #1 Rôtir les carottes

Étape 1: Rôtir les carottes

Préchauffer le four à 450°F. Couper les carottes en deux sur la longueur (en quatre si elles sont grosses). Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile et ⅓ des épices; S-P. Enfourner 18 à 22 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Lorsqu’il reste 2 min, ajouter ¾ de l’ail.

Keto: Za’atar Chicken Breasts - Step #2 Cuire le poulet

Étape 2: Cuire le poulet

Entretemps, dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Assécher le poulet* avec un essuie-tout. Assaisonner avec toutes les épices restantes, sauf une pincée; S-P. Cuire 6 à 8 min par côté, partiellement à couvert, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Transférer sur une planche; laisser reposer 5 min avant de trancher dans le sens contraire des fibres.

Keto: Za’atar Chicken Breasts - Step #3 Mise en place

Étape 3: Mise en place

Entretemps, couper les concombres et la tomate en dés moyens. Hacher grossièrement les feuilles et les tiges de persil.

Keto: Za’atar Chicken Breasts - Step #4 Préparer la salade

Étape 4: Préparer la salade

Dans un grand bol, mélanger le vinaigre (commencer avec ½), l’ail restant et 2 c. à s. d’huile d’olive (doubler pour 4 portions); S-P. Incorporer les concombres, les tomates et ½ du persil.

Keto: Za’atar Chicken Breasts - Step #5 Faire le hummus assaisonné et servir

Étape 5: Faire le hummus assaisonné et servir

Dans un petit bol, mélanger le hummus et les épices restantes; S-P. Répartir le hummus assaisonné entre les assiettes et l’étaler en forme de cercle. Déposer la salade, les carottes et le poulet sur le dessus. Garnir avec le persil restant. Bon appétit!