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Honey roastedcauliflower carrots - Extra large standard

Choux-fleurs et carottes rôtis au miel

avec labneh aux herbes et zaatar

630 cals

20 mins

Description

Pour préparer ce délice végétarien d’inspiration moyen-orientale à base de boulgour et de bébé laitue, des fleurons de choux-fleurs et des carottes colorées rôtis au miel; Pour accompagner la salade débordante de légumes, vous préparerez un labneh aillé, crémeux et légèrement aigre garni de persil frais. Vous préparerez un simple labneh pour accompagner la salade débordante de légumes. Pour couronner le tout, ce yogourt aillé crémeux et légèrement aigre comprend du persil frais.

Contient:

Lait, Graines de sésame, Sulfites, Blé

Ingrédients

2 portions

(Double pour 4 portions)

  • 300g Fleurons de chou-fleur

  • 1 Botte de persil

  • 15ml Ail haché

  • 200g Carottes

  • 60g Bébé laitue (bébé épinards, kale ou roquette)

  • 110g Boulgour à gros grain

  • 15ml Vinaigre de vin blanc

  • 14g Miel

  • 30g Feta

  • 60ml Labneh

  • 15g Zaatar (graines de sésame, origan, basilic, thym, sarriette, zeste de citron, marjolaine, sel kasher)

Nutrition

Gras total

32g

Gras saturé

8g

Sodium

1100mg

Glucides

74g

Sucres

16g

Protéine

19g

Fibre

13g

Détails de la recette

Honey Roasted Cauliflower & Carrots - Step #1 Rôtir les choux-fleurs et les carottes
Étape 1: Rôtir les choux-fleurs et les carottes
Préchauffer le four à 450 °F. Couper les extrémités des carottes et trancher les carottes en deux sur la longueur (en quatre si elles sont grosses). Sur une plaque de cuisson recouverte de parchemin, mélanger les choux-fleurs et les carottes avec un filet d’huile et ⅔ du miel. Assaisonner avec ½ du zaatar; saler et poivrer. Disposer en une seule couche et rôtir au four 18 à 20 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et tendres lorsque vous les piquez avec une fourchette.
Honey Roasted Cauliflower & Carrots - Step #2 Cuire le boulgour
Étape 2: Cuire le boulgour
Pendant la cuisson des légumes, dans une casserole moyenne, mélanger le boulgour, 1 ⅓ tasse d’eau (doubler pour 4 portions) et ½ de l’ail. Saler et poivrer. Porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 6 à 8 min, jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et que l’eau soit absorbée. Assaisonner avec le zaatar restant et transférer dans une assiette. Étaler en une mince couche pour refroidir.
Honey Roasted Cauliflower & Carrots - Step #3 Mise en place
Étape 3: Mise en place
Pendant le cuisson du boulgour, avec les mains, émietter le feta dans un bol. Hacher finement les feuilles et les tiges de persil. Dans un petit bol, préparer le labneh aux herbes en mélangeant le labneh, 1 c. à s. d’eau (doubler pour 4 portions), ⅓ du persil et autant d’ail restant que vous les souhaitez. Saler et poivrer au goût.
Honey Roasted Cauliflower & Carrots - Step #4 Préparer la salade
Étape 4: Préparer la salade
Dans un grand bol, mélanger le vinaigre de vin blanc, le miel restant et 3 c. à s. d’huile d’olive (doubler pour 4 portions); saler et poivrer au goût. Ajouter le boulgour, le feta, la bébé laitue et ½ du persil restant; bien mélanger.
Honey Roasted Cauliflower & Carrots - Step #5 Dresser les plats
Étape 5: Dresser les plats
Sur une assiette de service, disposer la salade de boulgour. Déposer les légumes rôtis sur le dessus. Arroser les légumes d’autant de labneh aux herbes que vous le souhaitez. Garnir avec le persil restant. Bon appétit!