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Pork chili con carne - Extra large standard

Chili con carne au porc

avec courge musquée, mozzarella et lime

700 cals

15 mins

Description

Quoi de mieux qu’un bon bol de chili con carne pour se réchauffer par temps froids? Ici, la carne de choix est le porc haché, qui s’imprègne d’un mélange d’épices fumées d’inspiration mexicaine. Des haricots rouges se chargent de la partie légumineuses, accompagnés de morceaux de courge musquée et de chou émincé. Ajoutez à cela deux ingrédients secrets pas tellement secrets: un filet de jus de lime et de la mozzarella râpée.

Contient:

Lait

Ingrédients

2 portions

(Double pour 4 portions)

  • 340g Porc haché (portion riche en protéines)

  • 150g Chou vert émincé

  • 200g Courge musquée en dés

  • 1 Échalote française (ou oignon)

  • 1 Lime

  • 540ml Haricots rouges (en conserve)

  • 200ml Sauce tomate

  • 30g Mozzarella râpée

  • 8g Épices Moments mexicains fumés (paprika fumé, cumin, flocons d'ail, coriandre, paprika, origan, poivre noir, piment de la Jamaïque, clou de girofle, cannelle)

Nutrition

Gras total

30g

Gras saturé

9g

Sodium

910mg

Glucides

63g

Sucres

18g

Protéine

51g

Fibre

14g

Détails de la recette

Pork Chili con Carne - Step #1 Commencer le chili
Étape 1: Commencer le chili
Couper l’échalote en deux et la peler; hacher finement. Dans une casserole moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen. Faire sauter les échalotes 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter la courge et le chou. Faire sauter 3 à 4 min, jusqu’à ce que la courge commence à ramollir; S-P.
Pork Chili con Carne - Step #2 Mise en place
Étape 2: Mise en place
Entretemps, couper la lime en deux; presser ½ et couper la ½ restante en quartiers. Égoutter et rincer les haricots.
Pork Chili con Carne - Step #3 Finir le chili
Étape 3: Finir le chili
À la casserole de légumes, ajouter le porc et les épices; S-P. Cuire 2 à 3 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit partiellement cuit. Ajouter la sauce tomate, les haricots et 1 tasse d’eau (doubler pour 4 portions); porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 2 à 3 min, en remuant, jusqu’à ce que le porc* soit bien cuit et que la sauce ait légèrement réduit. Incorporer le jus de lime et le fromage.
Pork Chili con Carne - Step #4 Dresser les plats
Étape 4: Dresser les plats
Répartir le chili entre les bols. Garnir avec les quartiers de lime. Bon appétit!