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Summery spiced salmon bowls - Extra large standard

Bols de saumon assaisonné

avec salade pêches-pois sur boulgour

690 cals

15 mins

Description

Voyez la vie en rose! Montrant leur couleur sous une pluie de fines herbes citronnées, les filets de saumon somptueux sont la pièce maîtresse de ces bols nourrissants. Une salade inventive partage la vedette, avec des dés de pêches, des pois frais et de la laitue Artisan délicate arrosés de vinaigre balsamique blanc. Sous ces spécimens estivaux, du boulgour moelleux vient compléter ce plat saisonnier.

Contient:

Saumon, Moutarde, Sulfites, Blé

Ingrédients

2 portions

(Double pour 4 portions)

  • 2 Filets de saumon

  • 100g Pois sucrés (ou pois mange-tout)

  • 1 Oignon vert

  • 1 Pêche

  • 1 Laitue Artisan

  • 15ml Vinaigre balsamique blanc

  • 80g Boulgour

  • 9g Épices Fines herbes et citron (ail, carottes déshydratées, poivron rouge, oignon, ciboulette, sel, épices, moutarde, sucre, huile de tournesol, huile de citron)

Nutrition

Gras total

41g

Gras saturé

7g

Sodium

510mg

Glucides

46g

Sucres

8g

Protéine

38g

Fibre

10g

Détails de la recette

Summery Spiced Salmon Bowls - Step #1 Cuire le boulgour
Étape 1: Cuire le boulgour
Dans une casserole moyenne, mélanger le boulgour, ¾ tasse d’eau (doubler pour 4 portions), ⅓ des épices et une grosse pincée de sel; porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 6 à 8 min, jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et que l’eau soit absorbée. Égrainer et garder au chaud.
Summery Spiced Salmon Bowls - Step #2 Mise en place
Étape 2: Mise en place
Entretemps, jeter les extrémités des pois; couper en trois. Séparer les feuilles de laitue; couper en deux sur la largeur. Couper la pêche en deux et la dénoyauter; couper en petits dés. Trancher finement l’oignon vert; séparer les bulbes blancs des tiges vertes.
Summery Spiced Salmon Bowls - Step #3 Cuire le saumon
Étape 3: Cuire le saumon
Dans une poêle moyenne (antiadhésive, si possible), chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Assécher le saumon* avec un essuie-tout. Assaisonner avec ½ des épices restantes; S-P. Cuire 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à votre goût.
Summery Spiced Salmon Bowls - Step #4 Préparer la salade
Étape 4: Préparer la salade
Entretemps, dans un grand bol, mélanger le vinaigre, les bulbes d’oignons verts, 3 c. à s. d’huile d’olive (doubler pour 4 portions) et les épices restantes; S-P. Incorporer la laitue, les pêches et les pois.
Summery Spiced Salmon Bowls - Step #5 Dresser les plats
Étape 5: Dresser les plats
Répartir le boulgour entre les bols. Déposer le saumon et la salade sur le dessus. Garnir avec les tiges d’oignons verts. Bon appétit!