Halloumi apple grain bowls - Extra large standard

Bols de grains pommes-halloumi

avec kale, courge musquée et vinaigrette miel-Dijon

790 cals

20 mins

Description

Découvrez toutes sortes de délices dans ces bols de légumes nourrissants adaptés à la saison. Vous y trouverez des cubes de courge musquée saupoudrés de fines herbes séchées, des morceaux de pommes croquants enrobés de vinaigrette miel-Dijon et des feuilles de kale tendres. L’halloumi poêlé apporte une touche salée et savoureuse sur une base de boulgour moelleux.

Contient:

Lait, Moutarde, Blé

Ingrédients

2 portions

(Double pour 4 portions)

15ml Ail haché
200g Courge musquée en dés
100g Kale haché
1 Pomme
60ml Vinaigrette sucrée-salée miel-Dijon
80g Boulgour
125g Halloumi
10g Épices Ail et origan fringants (sel, paprika, ail, vinaigre en poudre, oignon, poivron rouge, poivre noir, huile de tournesol, origan, persil, ciboulette)

Nutrition

Gras total	36g
Gras saturé	13g
Sodium	2090mg
Glucides	95g
Sucres	27g
Protéine	28g
Fibre	11g

Détails de la recette

Halloumi & Apple Grain Bowls - Step #1 Rôtir la courge

Étape 1: Rôtir la courge

Préchauffer le four à 450°F. Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger la courge avec un filet d’huile et ⅔ des épices; S-P. Enfourner 15 à 18 min, en remuant et en ajoutant ½ de l’ail à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et tendre.

Halloumi & Apple Grain Bowls - Step #2 Cuire le boulgour

Étape 2: Cuire le boulgour

Entretemps, dans une casserole moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Faire sauter l’ail restant 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter le boulgour, ¾ tasse d’eau (doubler pour 4 portions), les épices restantes et une grosse pincée de sel; porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 6 à 8 min, jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et que l’eau soit absorbée. Égrainer le boulgour.

Halloumi & Apple Grain Bowls - Step #3 Mise en place

Étape 3: Mise en place

Entretemps, couper l’halloumi en morceaux de ¼ po. Évider et couper la pomme en dés moyens; mélanger avec un filet de la vinaigrette pour l’empêcher de brunir. Dans un bol moyen, mélanger le kale et un filet d’huile; S-P. Frotter le kale 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’il ait ramolli.

Halloumi & Apple Grain Bowls - Step #4 Saisir l’halloumi

Étape 4: Saisir l’halloumi

Dans une poêle moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Saisir l’halloumi 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré.

Halloumi & Apple Grain Bowls - Step #5 Dresser les plats

Étape 5: Dresser les plats

Répartir le boulgour entre les bols. Déposer le kale, la courge, les pommes et l’halloumi sur le dessus. Arroser avec la vinaigrette restante. Bon appétit!