Golden sheet pan fish and chips - Extra large standard

Fish and chips doré sur une plaque

salade de carottes avec vinaigrette tartare

860 cals

30 mins

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Description

Nous ajoutons une touche maison à un classique des pubs. Le tilapia sort du four parfaitement doré dans une croûte de panko aux épices, avec des frites dorées. L'utilisation de la sauce tartare–crémeuse, citronnée et relevée de cornichons–dans une salade de carottes permet d'ajouter discrètement des légumes dans l'assiette.

Contient:

Œufs • Lait • Moutarde • Sulfites • Tilapia • Blé

Ingrédients

2 portions

(Double pour 4 portions)

  • 2 Filets de tilapia d'élevage durable (certifié BAP)

  • 2 Oignons verts

  • 450g Pommes de terre

  • 300g Carottes nantaises

  • 1 Citron

  • 30g Panko

  • 60ml Mayonnaise

  • 16g Petits cornichons

  • 8g Épices Prise du jour (cassonade,poivre au citron,graines de fenouil,romarin,aneth en feuilles,poivrons rouges,huile de canola)

Nutrition

Gras total

48g

Gras saturé

8g

Sodium

720mg

Glucides

74g

Sucres

12g

Protéine

38g

Fibre

10g

Détails de la recette

Golden Sheet Pan Fish & Chips - Step #1 Commencer les frites
Étape 1: Commencer les frites
  • Préchauffer le four à 450°F.
  • Couper les pommes de terre en frites.
  • Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile; S-P.
  • Enfourner 15 min, jusqu’à ce qu’elles soient partiellement cuites.
Golden Sheet Pan Fish & Chips - Step #2 Préparer le tilapia
Étape 2: Préparer le tilapia
  • Entretemps, dans un petit bol, faire fondre 1 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions) au micro-ondes, 30 sec à la fois.
  • Incorporer le panko et une pincée des épices; S-P.
  • Assécher le tilapia. Assaisonner avec ½ des épices restantes; S-P.
  • Badigeonner avec ½ de la mayo.
  • Déposer le mélange de panko sur le dessus.

  • Saumon: même instruction que ci-dessus.
Golden Sheet Pan Fish & Chips - Step #3 Terminer les frites et cuire le tilapia
Étape 3: Terminer les frites et cuire le tilapia
  • Lorsque les frites sont partiellement cuites, retourner et ajouter le tilapia*.
  • Enfourner 6 à 8 min, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.

  • Saumon: même instruction que ci-dessus.
Golden Sheet Pan Fish & Chips - Step #4 Mise en place
Étape 4: Mise en place
  • Entretemps, râper les carottes.
  • Trancher finement les oignons verts sur la largeur.
  • Hacher finement les petits cornichons.
  • Couper le citron en quatre.
Golden Sheet Pan Fish & Chips - Step #5 Faire la salade
Étape 5: Faire la salade
  • Dans un grand bol, mélanger les cornichons, les oignons verts, le jus de ½ des quartiers de citron, la mayo et les épices restantes et 2 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions).
  • Incorporer les carottes; S-P.
Golden Sheet Pan Fish & Chips - Step #6 Dresser les plats
Étape 6: Dresser les plats
  • Répartir le tilapia, les frites et la salade entre les assiettes.
  • Garnir avec les quartiers de citron restants. Bon appétit!