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Spicy sticky caribbean tamarind chicken - Extra large standard

Poulet au tamarin collant et épicé façon caribéenne

avec piment poblano et patates douces

600 cals

25 mins

Épicé
Friteuse à air
Ingrédient vedette
Sans produits laitiers ajoutés
Sans gluten ajouté

Description

Réunissez du tamarin acidulé et des épices jerk piquantes, et le party est assuré à la table. Imaginez ensuite cette table mise sur une terrasse quelque part dans les Caraïbes, où le poulet ultra-tendre et les légumes rôtis n'attendent qu'un dernier trait de lime.

Ingrédients

2 portions

(Double pour 4 portions)

  • 4 Hauts de cuisses de poulet d’élevage canadien (refroidis à l'air)

  • 450g Patates douces

  • 1 Lime

  • 1 Poivron

  • 1 Piment poblano (ou poivron vert)

  • 15ml Pâte de tamarin

  • 45ml Sauce chili à l’ananas

  • 10g Épices Piments à la jerk (épices, piment de la Jamaïque, oignon, fines herbes, piment de Cayenne, ail, fibre de cellulose)

Nutrition

Gras total

16g

Gras saturé

3g

Sodium

400mg

Glucides

77g

Sucres

27g

Protéine

40g

Fibre

14g

Détails de la recette

Spicy Sticky Caribbean Tamarind Chicken - Step #1 Commencer les légumes
Étape 1: Commencer les légumes
  • Préchauffer le four à 450°F. Préchauffer la friteuse à air à 350°F. Huiler légèrement le panier.
  • Couper les patates douces sur la longueur en quartiers de ½ po.
  • Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile et ⅓ des épices; S-P.
  • Enfourner 12 min, jusqu’à ce qu’elles soient partiellement cuites.
Spicy Sticky Caribbean Tamarind Chicken - Step #2 Frire le poulet
Étape 2: Frire le poulet
  • Entretemps, couper la lime en deux; presser ½ et couper la ½ restante en quartiers.
  • Assécher le poulet. Assaisonner avec les épices restantes; S-P.
  • Dans un bol moyen, mélanger le tamarin, la sauce chili à l'ananas et le jus de lime. Mettre ½ de la sauce de côté dans un petit bol.
  • Au bol moyen de sauce, incorporer le poulet et un filet d’huile.
  • Mettre le poulet* dans la friteuse air et frire 12 à 14 min, en retournant à mi-cuisson et en badigeonnant avec la sauce réservée, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.

  • Friteuse à air, poitrines de poulet: 13 à 15 min.
  • Cuisson à la poêle: Chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Cuisses: 4 à 6 min par côté. Poitrines: 6 à 8 min par côté.
Spicy Sticky Caribbean Tamarind Chicken - Step #3 Finir les légumes
Étape 3: Finir les légumes
  • Couper le poivron et le poblano en deux et les vider; couper sur la longueur en morceaux de 1 po.
  • Dans un autre bol moyen, mélanger les poivrons, les poblanos et un filet d'huile; S-P.
  • Lorsque les patates douces sont partiellement cuites, retourner et ajouter les poivrons et les poblanos.
  • Enfourner 10 à 12 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Spicy Sticky Caribbean Tamarind Chicken - Step #4 Dresser les plats
Étape 4: Dresser les plats
  • Répartir les légumes et le poulet entre les assiettes.
  • Garnir avec les quartiers de lime. Bon appétit!