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Speedy saigon shrimp salad - Extra large standard

Sucres lents

Salade de crevettes saïgonnaise rapido

avec vinaigrette au nuoc cham piquante

470 cals

15 mins

Épicé
Préhaché
Un chaudron
Facile à nettoyer
Sans produits laitiers ajoutés
Sans gluten ajouté

Description

La vinaigrette la plus goûteuse que vous ayez jamais goûtée! Inspirée des sauces vietnamiennes, elle marie lime, pâte de piments, oignons caramélisés et sauce de poisson. Avec des arachides grillées, des crevettes et légumes croquants, c'est le printemps à Saigon.

Contient:

Anchois • Arachides • Crevettes • Sulfites

Ingrédients

2 portions

(Double pour 4 portions)

  • 285g Crevettes (certifiées BAP)

  • 1 Lime

  • 100g Radis

  • 14g Coriandre

  • 150g Chou émincé

  • 120g Bébé laitue (laitue mixte, bébés épinards, kale ou roquette)

  • 25g Arachides hachées

  • 15ml Sambal oelek

  • 25g Oignons caramélisés

  • 5ml Sauce de poisson

Nutrition

Gras total

34g

Gras saturé

5g

Sodium

1270mg

Glucides

18g

Sucres

7g

Protéine

26g

Fibre

6g

Détails de la recette

Speedy Saigon Shrimp Salad - Step #1 Mise en place
Étape 1: Mise en place
  • Trancher finement les radis.
  • Retirer les feuilles de coriandre des tiges.
  • Presser la lime.
  • Dans un petit bol, faire la vinaigrette en fouettant le jus de lime, le sambal oelek (ajouter ½ ou ¼ pour un plat moins piquant), les oignons, la sauce de poisson et 3 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions) S-P.
Speedy Saigon Shrimp Salad - Step #2 Griller les arachides
Étape 2: Griller les arachides
  • Dans une grande poêle (antiadhésive, si possible), chauffer un filet d’huile à feu moyen.
  • Ajouter les arachides et griller 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et parfumées.
  • Transférer dans un bol. Essuyer et réserver la poêle.
Speedy Saigon Shrimp Salad - Step #3 Cuire les crevettes
Étape 3: Cuire les crevettes
  • Assécher les crevettes (les équeuter, au goût); S-P.
  • Dans la poêle réservée, chauffer un filet d’huile à feu moyen.
  • Ajouter les crevettes* et cuire 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce qu’elles soient opaques et bien cuites.
Speedy Saigon Shrimp Salad - Step #4 Faire la salade
Étape 4: Faire la salade
  • Dans un grand bol, mélanger le chou, la bébé laitue, les radis, la coriandre et ½ de la vinaigrette; S-P.
Speedy Saigon Shrimp Salad - Step #5 Dresser les plats
Étape 5: Dresser les plats
  • Répartir la salade entre les assiettes.
  • Déposer les crevettes sur le dessus.
  • Garnir avec les arachides.
  • Servir la vinaigrette restante à côté. Bon appétit!