Chaudrée de crevettes printanière en une casserole
avec pommes de terre grelots et petits pois
520 cals
20 mins
Description
Si on prenait tout ce qu'on aime du printemps et qu'on le mettait dans une casserole, ça ressemblerait à ça. Débordant de magnifiques couleurs, cette soupe classique réchauffe n'importe quelle soirée frisquette. Son réconfort crémeux persiste cuillerée après cuillerée.
Contient:
Lait • Moutarde • Crevettes • Blé
Ingrédients
2 portions
(Double pour 4 portions)
285g Crevettes (certifiées BAP)
450g Pommes de terre grelots
1 Échalote française (ou oignon)
90g Bébé laitue (bébés épinards ou kale)
150g Petits pois
200ml Lait
18g Épices pour chaudrée (farine de blé enrichie, légumes déshydratés, sel, épices, moutarde, sucre, huile de tournesol, huile de citron, ail, poudre de cari, oignon, poivron, extrait de levure, graines de céleri, basilic, persil, ciboulette, poivre noir)
Nutrition
Gras total | 16g |
Gras saturé | 9g |
Sodium | 1640mg |
Glucides | 62g |
Sucres | 14g |
Protéine | 34g |
Fibre | 11g |
Détails de la recette
- Couper les pommes de terre (pdt) en dés moyens.
- Assécher les crevettes (les équeuter, au goût); S-P.
- Couper l’échalote en deux et la peler; hacher finement.
- Tilapia: Dans une poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Cuire 2 à 3 min par côté. Transférer dans un assiette et émietter en gros morceaux. Transférer dans la casserole à l'étape 3.
- Dans une casserole moyenne, chauffer 2 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions) à feu moyen-vif.
- Ajouter les échalotes et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter les épices et faire sauter 30 sec, jusqu’à ce que ce soit mélangé.
- Incorporer lentement le lait au fouet et 2 tasses d’eau (doubler pour 4 portions); porter à ébullition.
- À la casserole, ajouter les pdt.
- Réduire le feu et laisser mijoter 12 à 14 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que ce soit tendre; S-P.
- À la casserole, ajouter les pois, les épinards et les crevettes.
- Cuire 2 à 3 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que les crevettes* soient opaques et bien cuites et que les épinards aient ramolli.
- Répartir la chaudrée entre les bols. Bon appétit!