Poitrines de poulet érable-thym
avec légumes sur plaque
640 cals
25 mins
Description
Légumes racines, herbes fraîches et sirop d'érable… allez l'équipe Canada! Les betteraves et les pommes de terre rôtissent jusqu'à devenir tendres, tandis que les poitrines de poulet poêlées sont nappées de sirop d'érable et de thym. Des saveurs douces et herbacées, parfaites pour un souper réconfortant.
Contient:
Lait • Sulfites
Ingrédients
2 portions
(Double pour 4 portions)
2 Poitrines de poulet d’élevage canadien (refroidies à l'air)
4g Thym
450g Pommes de terre
450g Betteraves rouges
30ml Sirop d’érable
15ml Vinaigre de cidre
10g Épices Ail et origan fringants (sel, paprika, ail, vinaigre en poudre, oignon, poivrons rouges, poivre noir, huile de canola, origan, persil, ciboulette)
Nutrition
Gras total | 16g |
Gras saturé | 5g |
Sodium | 920mg |
Glucides | 78g |
Sucres | 29g |
Protéine | 47g |
Fibre | 8g |
Détails de la recette
- Préchauffer le four à 450°F.
- Couper les pommes de terre (pdt) en dés moyens.
- Peler et couper les betteraves en deux; couper en quartiers de ½ po.
- Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile et ½ des épices; S-P.
- Enfourner 20 à 23 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Retirer les feuilles de thym des tiges; hacher grossièrement les feuilles.
- Entretemps, assécher le poulet. Assaisonner avec les épices restantes; S-P.
- Dans une poêle moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le poulet* et cuire 6 à 8 min par côté, partiellement à couvert, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Ajouter 1 c. à s. de beurre, 1 c. à s. d’eau (doubler les deux pour 4 portions), le sirop d’érable, le thym et le vinaigre.
- Cuire 1 à 2 min, en arrosant le poulet de sauce, jusqu’à ce qu’il soit enrobé.
- Hauts de cuisses de poulet: 4 à 6 min par côté.
- Répartir les légumes et le poulet (trancher avant l’ajout, au goût) entre les assiettes.
- Arroser avec toute sauce restante. Bon appétit!