Shrimp scampi bucatini - Extra large standard

Bucatinis aux crevettes scampi

avec tomates cerises rôties et panko croustillant

1000 cals

30 mins

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Description

Un scampi bien aillé ne pourrait pas rencontrer de meilleur partenaire que les bucatinis. Ces pâtes épaisses ressemblant à des spaghettis, dont le centre creux est intelligemment conçu pour transporter plus de sauce–et de saveurs. Quant à la garniture de panko grillé ? Un vrai chef-d’œuvre.

Contient:

Lait • Crevettes • Sulfites • Blé

Ingrédients

2 portions

(Double pour 4 portions)

  • 285g Crevettes (certifiées BAP)

  • 3 Gousses d’ail

  • 90g Bébé laitue (bébés épinards ou kale)

  • 14g Persil

  • 140g Tomates cerises

  • 30ml Demi-glace de légumes

  • 30ml Vinaigre balsamique blanc

  • 225g Bucatinis

  • 20g Panko

  • 7.5g Épices Branche d’olivier (ail,poivrons rouges,olives noires séchées,basilic,origan,sel,persil,citron en poudre,huile de canola,poivre noir,fibre de cellulose)

Nutrition

Gras total

50g

Gras saturé

15g

Sodium

1210mg

Glucides

105g

Sucres

7g

Protéine

37g

Fibre

7g

Détails de la recette

Shrimp Scampi Bucatini - Step #1 Rôtir les tomates
Étape 1: Rôtir les tomates
  • Préchauffer le four à 450°F.
  • Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition.
  • Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger toutes les tomates, sauf une poignée avec un filet d’huile et ⅓ des épices; S-P.
  • Enfourner 12 à 14 min, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et commencent à éclater.
Shrimp Scampi Bucatini - Step #2 Cuire les pâtes
Étape 2: Cuire les pâtes
  • Entretemps, ajouter les pâtes à la casserole d’eau bouillante; remuer doucement pour séparer.
  • Cuire 6 à 8 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
  • Réserver 1 tasse d’eau de cuisson (doubler pour 4 portions); égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Shrimp Scampi Bucatini - Step #3 Mise en place
Étape 3: Mise en place
  • Entretemps, couper les tomates restantes en deux.
  • Hacher finement l’ail.
  • Hacher grossièrement les feuilles et les tiges de persil.
  • Assécher les crevettes et les équeuter. Assaisonner avec ½ des épices restantes; S-P.

  • Morue: Assécher. Assaisonner avec ½ des épices restantes; S-P.
Shrimp Scampi Bucatini - Step #4 Griller le panko
Étape 4: Griller le panko
  • Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
  • Ajouter le panko et ½ de l’ail. Griller 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que le panko soit doré et que l’ail soit parfumé. Assaisonner avec les épices restantes; S-P.
  • Transférer dans un bol; incorporer ½ du persil.
  • Essuyer et réserver la poêle.
Shrimp Scampi Bucatini - Step #5 Cuire les crevettes et mélanger les pâtes
Étape 5: Cuire les crevettes et mélanger les pâtes
  • Dans la même poêle, chauffer 3 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions) à feu moyen-vif.
  • Ajouter l’ail et le persil restants. Faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
  • Ajouter les crevettes* et cuire 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce qu’elles soient opaques et bien cuites.
  • Ajouter les tomates rôties, la demi-glace, ½ du vinaigre et l’eau de cuisson réservée; S-P. Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
  • Ajouter les pâtes et ⅔ des épinards. Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que les épinards aient ramolli et que les pâtes soient mélangées.

  • Morue: 2 à 3 min par côté.
Shrimp Scampi Bucatini - Step #6 Faire la salade et servir
Étape 6: Faire la salade et servir
  • Dans un grand bol, mélanger le vinaigre restant et 3 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions); S-P.
  • Incorporer les épinards restants et les demi-tomates.
  • Répartir les pâtes entre les assiettes.
  • Garnir avec le panko.
  • Servir la salade à côté. Bon appétit!