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Cheese tortellini with roasted vegetables - Extra large standard

Tortellinis au fromage avec légumes rôtis

sauce crémeuse à l’aneth

840 cals

20 mins

Végé
Favori des membres

Description

Ces tortellinis au fromage sont le match parfait pour ces savoureuses bouchées de légumes. Des quartiers d’oignon et des demi-rondelles de zucchini sont rôtis au four avant d’être plongés dans une sauce crémeuse à l’ail. Pour une touche de saveur additionnelle, vous ajouterez de l’aneth frais, puis laissez-vous plonger dans votre propre zone de confort.

Contient:

Œufs • Lait • Moutarde • Sulfites • Blé

Ingrédients

2 portions

(Double pour 4 portions)

  • 1 Oignon (ou échalote française)

  • 14g Aneth

  • 2 Gousses d’ail

  • 1 Zucchini ancestral

  • 350g Tortellinis frais aux trois fromages (contient lipase)

  • 90ml Crème

  • 9g Épices Fines herbes et citron (sel, ail, carottes séchées, épices, poivrons rouges, sucre, poudre de cari(moutarde), huile de canola, oignon, poivre noir, huile de citron, acide citrique)

Nutrition

Gras total

38g

Gras saturé

17g

Sodium

970mg

Glucides

104g

Sucres

14g

Protéine

21g

Fibre

6g

Détails de la recette

Cheese Tortellini with Roasted Vegetables - Step #1 Rôtir les légumes
Étape 1: Rôtir les légumes
  • Préchauffer le four à 450°F. Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition.
  • Peler et couper l’oignon en quartiers de ¼ po.
  • Couper le zucchini en deux sur la longueur; trancher finement sur la largeur en biseau.
  • Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile et ½ des épices; S-P.
  • Enfourner 15 à 17 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
Cheese Tortellini with Roasted Vegetables - Step #2 Mise en place
Étape 2: Mise en place
  • Entretemps, hacher finement l’ail.
  • Retirer les feuilles d’aneth des tiges; hacher grossièrement les feuilles.

  • Chair à saucisse: Dans une poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen. Cuire 4 à 6 min. Transférer dans la casserole à l'étape 5.
Cheese Tortellini with Roasted Vegetables - Step #3 Cuire les pâtes
Étape 3: Cuire les pâtes
  • Ajouter les pâtes à la casserole d’eau bouillante; remuer doucement pour séparer.
  • Cuire 4 à 6 min, en remuant parfois, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
  • Réserver ½ tasse d’eau de cuisson (doubler pour 4 portions); égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
  • Réserver la casserole.
Cheese Tortellini with Roasted Vegetables - Step #4 Faire la sauce
Étape 4: Faire la sauce
  • Dans la même casserole, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
  • Ajouter l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
  • Ajouter la crème, ½ de l’eau de cuisson réservée, 1 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions) et les épices restantes; S-P et porter à ébullition.
  • Réduire le feu et laisser mijoter 2 à 3 min, en remuant, jusqu’à ce que la sauce ait légèrement épaissi.
Cheese Tortellini with Roasted Vegetables - Step #5 Mélanger les pâtes et servir
Étape 5: Mélanger les pâtes et servir
  • À la casserole de sauce, incorporer les pâtes, les légumes et autant d’aneth que vous le souhaitez.
  • Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l’eau de cuisson restante, jusqu’à la consistance voulue.
  • Répartir les pâtes entre les bols. Bon appétit!