
Tortellinis au fromage avec légumes rôtis
sauce crémeuse à l’aneth
840 cals
20 mins
Description
Ces tortellinis au fromage sont le match parfait pour ces savoureuses bouchées de légumes. Des quartiers d’oignon et des demi-rondelles de zucchini sont rôtis au four avant d’être plongés dans une sauce crémeuse à l’ail. Pour une touche de saveur additionnelle, vous ajouterez de l’aneth frais, puis laissez-vous plonger dans votre propre zone de confort.
Contient:
Œufs • Lait • Moutarde • Sulfites • Blé
Ingrédients
2 portions
(Double pour 4 portions)
1 Oignon (ou échalote française)
14g Aneth
2 Gousses d’ail
1 Zucchini ancestral
350g Tortellinis frais aux trois fromages (contient lipase)
90ml Crème
9g Épices Fines herbes et citron (sel, ail, carottes séchées, épices, poivrons rouges, sucre, poudre de cari(moutarde), huile de canola, oignon, poivre noir, huile de citron, acide citrique)
Nutrition
Gras total | 38g |
Gras saturé | 17g |
Sodium | 970mg |
Glucides | 104g |
Sucres | 14g |
Protéine | 21g |
Fibre | 6g |
Détails de la recette

- Préchauffer le four à 450°F. Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition.
- Peler et couper l’oignon en quartiers de ¼ po.
- Couper le zucchini en deux sur la longueur; trancher finement sur la largeur en biseau.
- Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile et ½ des épices; S-P.
- Enfourner 15 à 17 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.

- Entretemps, hacher finement l’ail.
- Retirer les feuilles d’aneth des tiges; hacher grossièrement les feuilles.
- Chair à saucisse: Dans une poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen. Cuire 4 à 6 min. Transférer dans la casserole à l'étape 5.

- Ajouter les pâtes à la casserole d’eau bouillante; remuer doucement pour séparer.
- Cuire 4 à 6 min, en remuant parfois, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Réserver ½ tasse d’eau de cuisson (doubler pour 4 portions); égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
- Réserver la casserole.

- Dans la même casserole, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter la crème, ½ de l’eau de cuisson réservée, 1 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions) et les épices restantes; S-P et porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter 2 à 3 min, en remuant, jusqu’à ce que la sauce ait légèrement épaissi.

- À la casserole de sauce, incorporer les pâtes, les légumes et autant d’aneth que vous le souhaitez.
- Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l’eau de cuisson restante, jusqu’à la consistance voulue.
- Répartir les pâtes entre les bols. Bon appétit!