
Tsukunes de bœuf à la sauce teriyaki
avec salade de chou colorée à la sauce wafu
630 cals
20 mins
Description
Apprenez la langue universelle des boulettes de viande. En italien: polpette. En turc: kofta. Et en japonais: tsukune. Le bœuf haché est relevé d’ail, d’oignons verts et d’épices à base de graines de sésame pour un résultat intensément goûteux. Enrobés avec une sauce teriyaki, les tsukunes jouent les stars sur une salade de chou.
Contient:
Œufs • Lait • Sésame • Soya • Sulfites • Blé
Ingrédients
2 portions
(Double pour 4 portions)
250g Bœuf haché maigre d’élevage canadien
150g Chou émincé
1 Oignon vert
1 Concombre
1 Poivron
60ml Sauce wafu
30ml Sauce teriyaki
1 Gousse d'ail
12g Épices Sésame doux (cassonade, sel de mer, sésame blanc, ail, huile de canola, gingembre, saveur de paprika, poivre noir, cellulose)
Nutrition
Gras total | 47g |
Gras saturé | 16g |
Sodium | 1510mg |
Glucides | 23g |
Sucres | 16g |
Protéine | 28g |
Fibre | 4g |
Détails de la recette

- Trancher finement l'oignon vert sur la largeur; séparer les bulbes blancs des tiges vertes.
- Hacher finement l’ail.
- Dans un grand bol, mélanger le bœuf, l’ail, les bulbes d’oignons verts et ⅔ des épices; S-P.
- Former 8 boulettes (doubler pour 4 portions).

- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les boulettes* et cuire 8 à 10 min, partiellement à couvert, en retournant parfois, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
- Ajouter ¼ tasse d’eau, 2 c. à s. de beurre (doubler les deux pour 4 portions) et la sauce teriyaki.
- Cuire 1 à 2 min, en arrosant les boulettes de sauce, jusqu’à ce qu’elles soient enrobées.

- Entretemps, trancher finement le concombre sur la largeur.
- Couper le poivron en deux et le vider; trancher finement sur la longueur.

- Dans un autre grand bol, mélanger les concombres, les poivrons, le chou, ½ des tiges d’oignons verts et les épices restantes; S-P.
- Incorporer la sauce wafu.

- Répartir la salade de chou entre les assiettes.
- Déposer les boulettes sur le dessus.
- Garnir avec les tiges d’oignons verts restantes. Bon appétit!
