Boulettes de bœuf au chili sucré
avec brocolis et edamames à l'ail sur riz
810 cals
20 mins
Description
Ce soir, on règle le degré de confort au maximum! En toile de fond, il y a du riz blanc chaud. Il est garni d'un mélange original de légumes à l'ail, avec des boulettes de bœuf agrémentées de panko et d'épices à base de sésame et de nori. Un enrobage de sauce chili sucrée leur donnera un lustre irrésistible lorsqu'elles sortiront de la friteuse à air.
Contient:
Sésame • Soya • Sulfites • Blé
Ingrédients
2 portions
(Double pour 4 portions)
250g Bœuf haché maigre d’élevage canadien
1 Tête de brocoli
2 Gousses d’ail
150g Edamames (ou petits pois)
160g Riz blanc
30ml Sauce chili sucrée
30g Panko
10g Épices Mers du Sud (cassonade, sel de mer, graines de sésame blanches, graines de sésame noires, ail, huile de tournesol, oléorésine de paprika, gingembre, poivre noir, dioxyde de silicium, flocons d'algue nori)
Nutrition
Gras total | 25g |
Gras saturé | 7g |
Sodium | 750mg |
Glucides | 104g |
Sucres | 16g |
Protéine | 46g |
Fibre | 9g |
Détails de la recette
- Préchauffer la friteuse à air à 400°F. Huiler légèrement le panier.
- Dans une casserole moyenne, mélanger le riz, 1 ¼ tasse d’eau et une grosse pincée de sel (doubler l’eau et le sel pour 4 portions); porter à ébullition.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 17 à 20 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau soit absorbée.
- Retirer du feu et laisser reposer à couvert 5 min. Égrainer le riz.
- Entretemps, hacher finement l’ail.
- Couper la tête de brocoli en petits fleurons.
- Dans un grand bol, mélanger les brocolis, les edamames, un filet d’huile et ⅓ des épices; S-P.
- Ajouter 1 c. à s. d’eau (doubler pour 4 portions) et les légumes dans la friteuse à air.
- Frire 6 à 8 min, en remuant et en ajoutant ½ de l’ail à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Transférer dans une assiette; réserver le bol.
- Dans le même bol, mélanger le bœuf, le panko et l’ail et les épices restants; S-P.
- Former 8 boulettes (doubler pour 4 portions).
- Porc haché: même instruction que ci-dessus.
- Mettre les boulettes* dans la friteuse à air et frire 10 à 12 min, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
- Transférer dans un autre grand bol et incorporer doucement la sauce chili sucrée.
- Porc haché: même instruction que ci-dessus.
- Répartir le riz entre les assiettes.
- Déposer les boulettes et les légumes sur le dessus. Bon appétit!
