
Sain + Sensé
Boulettes de bœuf d’inspiration coréenne sur une plaque
avec choux de Bruxelles et salade concombres-kimchi
520 cals
25 mins
Description
On se la joue à la coréenne ce soir! C’est incroyable ce qu’une dose de sauce soya sucrée apporte à ces boulettes de bœuf, qui sont façonnées avec de la farine d'amandes et de l’ail. Vous les ferez rôtir jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées avec des choux de Bruxelles. Vous créerez de délicieux contrastes avec une salade bien croquante de concombres et de kimchi.
Contient:
Amandes • Soya • Sulfites • Blé
Ingrédients
2 portions
(Double pour 4 portions)
250g Bœuf haché maigre d’élevage canadien
2 Concombres
300g Choux de Bruxelles
1 Gousse d’ail
30ml Sauce soya sucrée
30g Farine d’amandes
30ml Vinaigre de riz
33g Kimchi biologique
Nutrition
Gras total | 30g |
Gras saturé | 8g |
Sodium | 500mg |
Glucides | 36g |
Sucres | 16g |
Protéine | 34g |
Fibre | 11g |
Détails de la recette

- Préchauffer le four à 450°F.
- Couper les choux de Bruxelles en deux sur la longueur (en quatre s’ils sont gros).
- Hacher finement l’ail.
- Couper les concombres en deux sur la longueur; trancher finement sur la largeur en biseau.

- Dans un grand bol, mélanger le bœuf, l’ail, la farine d'amandes et ½ de la sauce soya; S-P.
- Former 8 boulettes (doubler pour 4 portions).

- Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger les choux de Bruxelles avec un filet d’huile; S-P.
- Ajouter les boulettes* et enfourner 14 à 16 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
- Lorsqu’il reste 5 min, arroser avec la sauce soya restante.

- Entretemps, dans un bol moyen, mélanger les concombres, le kimchi (hacher grossièrement, s’il est gros), le vinaigre et un filet d’huile; S-P.

- Répartir les boulettes, les choux de Bruxelles et la salade entre les assiettes. Bon appétit!
