Échange de protéine | Poêlée de tortellinis fromagés et de bœuf haché
avec tombée de légumes feuillus
950 cals
20 mins
Description
Croyez-nous: lorsque la météo fait des caprices, cette poêlée est un pur délice. Appelons-la la lasagne des paresseux: une poêle débordant de baluchons de pâte farcis de fromage et de morceaux de bœuf dans une sauce tomate, le tout gratiné de mozzarella.
Contient:
Œufs • Lait • Sulfites • Blé
Ingrédients
2 portions
(Double pour 4 portions)
250g Bœuf haché maigre d’élevage canadien
120g Bébé laitue (bébés épinards ou kale)
3 Gousses d’ail
30ml Pâte de tomate
350g Tortellinis frais aux trois fromages (contient lipase)
100ml Sauce tomate
60g Mozzarella râpée
Nutrition
Gras total | 35g |
Gras saturé | 13g |
Sodium | 960mg |
Glucides | 102g |
Sucres | 11g |
Protéine | 54g |
Fibre | 8g |
Détails de la recette
Étape 1: Mise en place
- Préchauffer le four à 450°F. Hacher finement l’ail.
- Émietter les galettes.
Étape 2: Cuire les galettes émiettées
- Dans une grande poêle allant au four, chauffer un filet d’huile à feu moyen.
- Ajouter l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter la pâte de tomate et cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit rouge foncé.
- Ajouter les galettes émiettées et cuire 2 à 3 min, en remuant parfois, jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer.
- Bœuf haché: 4 à 6 min.
Étape 3: Cuire et mélanger les pâtes
- À la poêle, ajouter les pâtes, la sauce tomate et 1 tasse d’eau (doubler pour 4 portions); S-P et porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter 4 à 6 min, partiellement à couvert, en remuant parfois, jusqu’à ce que les pâtes soient al dente et que la sauce ait épaissi.
- Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement 3 à 5 c. à s. d’eau, jusqu’à la consistance voulue.
Étape 4: Cuire les épinards
- À la poêle, ajouter les épinards; S-P.
- Cuire 1 à 2 min, en remuant parfois, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli.
Étape 5: Gratiner les pâtes et servir
- Garnir les pâtes avec le fromage.
- Enfourner 3 à 5 min, jusqu’à ce qu'il soit fondu.
- Répartir les pâtes entre les bols. Bon appétit!