Mee goreng végétalien avec nouilles ramen fraîches
arachides assaisonnées à l’ail
470 cals
20 mins
Description
Le mee goreng, ou «nouilles frites aux épices», est un incontournable de la cuisine de rue indonésienne. Ce délicieux mélange de nouilles, d’aromates et de légumes créer un plat dont vous avez envie tous les jours. Couronnez le tout d’arachides frites aux épices et à l’ail. Et voilà, vous avez un repas délicieux en 20 minutes.
Contient:
Arachides • Sésame • Soya • Sulfites • Blé
Ingrédients
2 portions
(Double pour 4 portions)
20g Gingembre
225g Bébés bok choys
100g Carottes nantaises
3 Gousses d’ail
1 Poivron
225g Nouilles ramen fraîches
25g Arachides hachées
60ml Sauce ponzu à la lime
45ml Sauce soya sucrée
12g Épices Sésame doux (cassonade, sel de mer, sésame blanc, ail, huile de canola, gingembre, saveur de paprika, poivre noir, cellulose)
Nutrition
Gras total | 9g |
Gras saturé | 1g |
Sodium | 2300mg |
Glucides | 109g |
Sucres | 31g |
Protéine | 19g |
Fibre | 5g |
Détails de la recette
- Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition.
- Ajouter les nouilles; remuer doucement pour séparer.
- Cuire 1 à 3 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
- Entretemps, trancher finement les carottes sur la largeur.
- Jeter le pied des bok choys; hacher grossièrement.
- Couper le poivron en deux et le vider; trancher finement sur la longueur.
- Peler et hacher finement le gingembre.
- Hacher finement l’ail.
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen.
- Ajouter ½ de l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Réduire le feu à doux et ajouter les arachides.
- Griller 30 sec à 1 min, en remuant, jusqu’à ce qu’elles soient enrobées; assaisonner avec ½ des épices.
- Griller 30 sec à 1 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Transférer dans un bol. Essuyer et réserver la poêle.
- Dans la même poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen.
- Ajouter le gingembre et l’ail restant. Faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter les carottes et faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.
- Ajouter les poivrons et les bok choys. Faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonner avec les épices restantes; S-P.
- Bœuf haché: Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Ajouter à la poêle à l'étape 5.
- À la poêle, ajouter la sauce soya, le ponzu et les nouilles.
- Cuire 1 à 3 min, en remuant, jusqu’à ce que les nouilles soient enrobées et mélangées; S-P.
- Répartir les nouilles entre les bols.
- Garnir avec les arachides aux épices. Bon appétit!