Saumon doré savoureux
avec salade tiède de couscous perlé aux légumes
630 cals
15 mins
Description
C’est le poisson parfait pour la friteuse! Le saumon est relevé de fines herbes et d’épices intenses. Les filets sortiront de la friteuse à air magnifiquement dorés et juteux, prêt à naviguer sur une salade de couscous perlé, agrémentée de tomates et de poivrons sautés.
Contient:
Saumon • Sulfites • Blé
Ingrédients
2 portions
(Double pour 4 portions)
2 Filets de saumon de l'Atlantique d'élevage durable (certifié BAP)
1 Poivron
1 Gousse d’ail
1 Tomate
1 Poivron rôti
165g Couscous perlé multicolore
8g Épices Aux petits oignons (oignon, sel, ail, paprika, piment de Cayenne, persil, basilic, feuilles de laurier, huile de tournesol)
Nutrition
Gras total | 20g |
Gras saturé | 4g |
Sodium | 630mg |
Glucides | 71g |
Sucres | 8g |
Protéine | 39g |
Fibre | 4g |
Détails de la recette
- Préchauffer la friteuse à air à 400°F. Huiler légèrement le panier. Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition.
- Ajouter le couscous à la casserole d’eau bouillante; remuer doucement pour séparer.
- Cuire 8 à 10 min, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Égoutter et rincer.
- Transférer dans un bol et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’il ne colle; S-P.
- Entretemps, assécher le saumon*. Huiler et assaisonner avec ⅔ des épices; S-P.
- Ajouter dans la friteuse à air et frire 4 à 6 min, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à votre goût.
- Transférer dans une assiette.
- Crevettes: Les équeuter, au goût. Frire 3 à 5 min.
- Morue: même instruction que ci-dessus.
- Entretemps, couper le poivron en deux et le vider; couper en dés moyens.
- Couper la tomate en dés moyens.
- Hacher grossièrement le poivron rôti.
- Hacher finement l’ail.
- Dans une poêle moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter les poivrons et les tomates. Faire sauter 3 à 4 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonner avec les épices restantes; S-P.
- Au bol de couscous, incorporer les poivrons, les tomates et les poivrons rôtis; S-P.
- Répartir la salade de couscous entre les assiettes.
- Déposer le saumon sur le dessus. Bon appétit!