Sain + Sensé
Mini burgers de bœuf sur 'pains' de portobellos
avec mayo au balsamique et bébé laitue
790 cals
25 mins
Description
Pour organiser une soirée burgers faible en glucides, il faut réinventer le pain. Les têtes de portobellos ont la forme et la robustesse nécessaires pour acceuillir des galettes de bœuf haché à l'ail et aux épices BBQ. Une couche de mayo au balsamique et des poivrons rôtis sont toutes les garnitures dont vous avez besoin.
Contient:
Œufs • Sulfites
Ingrédients
2 portions
(Double pour 4 portions)
250g Bœuf haché maigre d’élevage canadien
1 Gousse d’ail
120g Bébé laitue (laitue mixte, bébés épinards, kale ou roquette)
2 Champignons portobellos
30ml Vinaigre balsamique
1 Poivron rôti
60ml Mayonnaise
8g Épices BBQ hickory doux (sucre, paprika, sel, oignon, poivre noir, ail, cumin, persil, piment de Cayenne, coriandre, thym, origan, romarin, saveur naturelle de noyer)
Nutrition
Gras total | 71g |
Gras saturé | 12g |
Sodium | 510mg |
Glucides | 10g |
Sucres | 6g |
Protéine | 28g |
Fibre | 2g |
Détails de la recette
- Hacher finement l’ail.
- Dans un grand bol, mélanger le bœuf, ½ de l’ail, 1 c. à thé du vinaigre (doubler pour 4 portions) et ⅔ des épices; S-P.
- Former 2 galettes (doubler pour 4 portions).
- Dans une poêle-gril (ou grande poêle), chauffer un filet d'huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les galettes* et cuire 3 à 5 min par côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
- Transférer dans une assiette; réserver la poêle.
- Jeter le pied des champignons. Dans un bol moyen, mélanger avec un filet d’huile et les épices restantes; S-P.
- Dans la poêle réservée, chauffer un filet d'huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les champignons et cuire 3 à 5 min par côté, en écrasant parfois avec une spatule, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Entretemps, trancher finement le poivron rôti.
- Dans un petit bol, mélanger la mayo, 1 c. à thé du vinaigre restant (doubler pour 4 portions) et l’ail restant; S-P.
- Dans un autre grand bol, mélanger le vinaigre restant et 3 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions); S-P.
- Incorporer ⅔ de la bébé laitue et ½ des poivrons rôtis.
- Répartir les champignons et la salade entre les assiettes.
- Garnir chaque champignon avec la mayo au balsamique, la bébé laitue restante, une galette et les poivrons rôtis restants. Bon appétit!
