Pilons de poulet au tamarin à la caribéenne
avec mini poivrons et patates douces à la lime
790 cals
25 mins
Description
Sucré, aigre et fruité, le tamarin est un trésor de saveurs. Du miel et de la sauce soya intensifient ses qualités sur des pilons tendres cuits dans la friteuse à air. Ils sont servis avec des quartiers de patate douce et des mini poivrons arrosés de jus de lime.
Contient:
Soya • Blé
Ingrédients
2 portions
(Double pour 4 portions)
6 Pilons de poulet d’élevage canadien (refroidis à l'air)
1 Lime
450g Patates douces
200g Mini poivrons
14g Miel
30ml Sauce soya (faible en sodium)
15ml Pâte de tamarin
Nutrition
Gras total | 32g |
Gras saturé | 8g |
Sodium | 1040mg |
Glucides | 66g |
Sucres | 20g |
Protéine | 60g |
Fibre | 12g |
Détails de la recette
Étape 1: Commencer les légumes
- Préchauffer le four à 450°F. Préchauffer la friteuse à air à 400°F. Huiler légèrement le panier.
- Couper les patates douces sur la longueur en quartiers de ½ po.
- Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile; S-P.
- Enfourner 10 à 12 min, jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.
Étape 2: Frire le poulet
- Entretemps, assécher le poulet*; S-P.
- Dans un grand bol, fouetter le tamarin, la sauce soya et le miel.
- Incorporer le poulet.
- Réserver la marinade. Mettre le poulet* dans la friteuse à air et frire 12 à 16 min, en retournant et en badigeonnant avec la marinade restante à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
- Poitrines de poulet: 13 à 15 min.
Étape 3: Finir les légumes
- Entretemps, zester et couper la lime en quatre.
- Dans un bol moyen, mélanger les poivrons, le zeste de lime et un filet d’huile; S-P.
- Lorsque les patates douces commencent à ramollir, retourner et ajouter les poivrons.
- Enfourner 10 à 12 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Presser le jus de jusqu'à 2 quartiers de lime (doubler pour 4 portions) sur le dessus.
Étape 4: Dresser les plats
- Répartir les légumes et le poulet entre les assiettes.
- Garnir avec les quartiers de lime restants. Bon appétit!
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