Bœuf Impossibleᴹᴰ à la sauce hoisin sur feuille de laitue
avec champignons shimejis et edamames
770 cals
20 mins
Description
Réconfortant et rassasiant, rafraîchissant et croquant: ce plat inspiré du ssam incarne tous les plaisirs de l'automne. Des feuilles de laitue sont les réceptacles d'un mélange sans viande aux arômes intenses de sésame et de sauce hoisin. Chacune contient du bœuf Impossibleᴹᴰ émietté et des légumes d'inspiration asiatique.
Contient:
Sésame • Soya • Blé
Ingrédients
2 portions
(Double pour 4 portions)
1 Tête de laitue
150g Champignons shimeji
2 Galettes de burger de bœuf Impossibleᴹᴰ (à base de plantes)
15ml Huile de sésame grillé
30ml Sauce hoisin
30ml Demi-glace de légumes
150g Edamames (ou petits pois)
160g Riz au jasmin
12g Épices Sésame doux (cassonade, sel de mer, graines de sésame blanches, ail, huile de tournesol, oléorésine de paprika, gingembre, poivre noir)
Nutrition
Gras total | 27g |
Gras saturé | 7g |
Sodium | 1430mg |
Glucides | 98g |
Sucres | 13g |
Protéine | 36g |
Fibre | 13g |
Détails de la recette
- Dans une casserole moyenne, mélanger le riz, 1 ½ tasse d’eau (doubler pour 4 portions), ½ des épices et une pincée de sel; porter à ébullition.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 14 à 16 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau soit absorbée.
- Retirer du feu, ajouter ½ de l’huile de sésame et laisser reposer à couvert, 5 min. Égrainer le riz.
- Entretemps, séparer les feuilles de laitue.
- Jeter le pied des champignons; séparer les champignons.
- Émietter les galettes.
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile de sésame restante et un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les champignons et les épices restantes. Faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.
- Ajouter les galettes émiettées et les edamames. Cuire 3 à 5 min, en remuant, jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer.
- Bœuf haché: Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- À la poêle, ajouter le hoisin, la demi-glace et ½ tasse d’eau (doubler pour 4 portions).
- Cuire 2 à 3 min, en remuant, jusqu’à ce que les galettes émiettées soient enrobées.
- Répartir les feuilles de laitue et ½ du riz entre les assiettes.
- Garnir les feuilles de laitue avec le riz restant et la garniture. Bon appétit!