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French onion wagyu cheeseburgers - Extra large standard

L'Artisan

Cheeseburgers de bœuf Wagyu façon soupe à l'oignon

avec oignons au balsamique et salade de fenouil croquant

1140 cals

20 mins

Un chaudron
Nourri à l'herbe

Description

Aucun autre type de bœuf ne vaut le bœuf Wagyu pour faire des burgers ultra-appétissants. Parfaitement persillées, parfaitement tendres et parfaitement poêlées, les galettes sont drapées de fromage fondant et d'oignons chauds caramélisés avec une touche de vinaigrette balsamique. Une salade de fenouil finement coupé complète le thème italien du souper.

Contient:

Orge • Lait • Moutarde • Blé

Ingrédients

2 portions

(Double pour 4 portions)

  • 2 Galettes de bœuf wagyu nourri à l'herbe (élevé sans antibiotiques)

  • 120g Bébé laitue (laitue mixte, bébés épinards, kale ou roquette)

  • 1 Bulbe de fenouil

  • 60ml Vinaigrette balsamique riche et fouettée

  • 50g Oignons caramélisés

  • 25g Graines de tournesol

  • 2 Tranches de fromage suisse

  • 2 Pains bretzel

Nutrition

Gras total

78g

Gras saturé

23g

Sodium

1080mg

Glucides

79g

Sucres

17g

Protéine

39g

Fibre

11g

Détails de la recette

French Onion Wagyu Cheeseburgers - Step #1 Cuire les galettes
Étape 1: Cuire les galettes
  • Dans une poêle moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
  • Ajouter les galettes* et cuire 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites; S-P.
  • Déposer le fromage sur le dessus. Couvrir et cuire 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’il soit fondu.
  • Transférer dans une assiette; laisser les sucs dans la poêle. Réserver la poêle.
French Onion Wagyu Cheeseburgers - Step #2 Faire la salade
Étape 2: Faire la salade
  • Entretemps, couper le bulbe de fenouil en deux sur la longueur et retirer le cœur; trancher finement sur la largeur.
  • Dans un grand bol, mélanger la bébé laitue, le fenouil, les graines de tournesol et toute la vinaigrette, sauf 1 c. à s. (doubler pour 4 portions); S-P.
French Onion Wagyu Cheeseburgers - Step #3 Faire les oignons au balsamique
Étape 3: Faire les oignons au balsamique
  • Dans la poêle réservée, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
  • Ajouter les oignons et faire sauter 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’ils soient chauds.
  • Ajouter la vinaigrette restante et 1 c. à s. d’eau (doubler pour 4 portions); S-P.
  • Cuire 1 à 2 min, en grattant pour décoller les sucs, jusqu’à ce que le oignons soient enrobés.
French Onion Wagyu Cheeseburgers - Step #4 Griller les pains et servir
Étape 4: Griller les pains et servir
  • Chauffer les pains dans le grille-pain.
  • Répartir les pains du dessous et ⅔ de la salade entre les assiettes.
  • Garnir chaque pain du dessous avec une galette, les oignons au balsamique, la salade restante et un pain du dessus. Bon appétit!
French Onion Wagyu Cheeseburgers - Step #5 Goodfood et Chef : leçons de cuisine par les maîtres
Étape 5: Goodfood et Chef : leçons de cuisine par les maîtres
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