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20 minute zaatar roasted salmon - Extra large standard

Saumon rôti au zaatar en 20 minutes

sur salade de couscous et radis à la vinaigrette César-tahini

660 cals

20 mins

Description

Profitez d’un élégant souper de poisson mettant en vedette des incontournables du Moyen-Orient. Du zaatar prête aux filets de saumon une saveur distinctive de citron, de fines herbes et de graines de sésame. Du tahini et du miel se marient dans une vinaigrette César classique qui atteint des sommets d’onctuosité. Vous déposerez le poisson sur une salade de radis rôtis au four, de laitue frisée déchiquetée et de couscous.

Contient:

Œufs, Lait, Moutarde, Saumon, Sésame, Blé

Ingrédients

2 portions

(Double pour 4 portions)

  • 2 Filets de saumon de l'Atlantique d'élevage durable (certifié BAP)

  • 200g Radis

  • 1 Tête de laitue frisée

  • 45ml Vinaigrette César

  • 15ml Tahini

  • 100g Couscous

  • 7g Miel

  • 10g Zaatar (graines de sésame, origan, basilic, thym, sarriette, zeste de citron, marjolaine, sel kasher)

Nutrition

Gras total

35g

Gras saturé

5g

Sodium

700mg

Glucides

53g

Sucres

8g

Protéine

37g

Fibre

6g

Détails de la recette

20-Minute Za’atar-Roasted Salmon - Step #1 Mise en place
Étape 1: Mise en place
Préchauffer le four à 450°F. Dans une petite casserole (ou bouilloire), porter 1 tasse d’eau salée (doubler pour 4 portions) à ébullition. Couper les radis en deux sur la longueur (en quatre s’ils sont gros). Séparer les feuilles de laitue; déchirer les feuilles.
20-Minute Za’atar-Roasted Salmon - Step #2 Rôtir les radis et le saumon
Étape 2: Rôtir les radis et le saumon
Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger les radis avec un filet d’huile; S-P. Assécher le saumon avec un essuie-tout. Mélanger avec un filet d’huile et ¾ du zaatar; S-P. Enfourner les radis 7 min, jusqu’à ce qu’ils soient partiellement cuits. Retirer du four, remuer et ajouter le saumon. Enfourner 8 à 10 min, jusqu’à ce que le saumon* soit cuit à votre goût et que les radis soient tendres.
20-Minute Za’atar-Roasted Salmon - Step #3 Cuire le couscous
Étape 3: Cuire le couscous
Entretemps, dans un grand bol résistant à la chaleur, mélanger le couscous et l’eau bouillante. Couvrir et laisser reposer 5 min. Égrainer et garder au chaud.
20-Minute Za’atar-Roasted Salmon - Step #4 Faire la vinaigrette
Étape 4: Faire la vinaigrette
Dans un grand bol, mélanger la vinaigrette, le tahini, le miel, 2 c. à thé d’eau (doubler pour 4 portions) et le zaatar restant; S-P.
20-Minute Za’atar-Roasted Salmon - Step #5 Faire la salade
Étape 5: Faire la salade
Au bol de vinaigrette, incorporer la laitue, le couscous et les radis.
20-Minute Za’atar-Roasted Salmon - Step #6 Dresser les plats
Étape 6: Dresser les plats
Répartir la salade entre les assiettes. Déposer le saumon sur le dessus. Bon appétit!