Lait

Sulfites

Blé

Prêt en 25 minutes

Temps de préparation

Devenez le chef préféré de la maisonnée avec ces tacos hyper colorés. Les tortillas de blé chaudes mettent en valeur les nuances des légumes, en commençant par des morceaux de patates douces enrobées et rôties dans un mélange d’épices infusé de chili doux et de lime. Garnissez-les de purée d’avocats, de yogourt crémeux aux épices, de salade de chou garnie de coriandre et de lime et de cotija, ainsi que de coriandre et de pepitas grillées et assaisonnées.

Roasted sweet potato tacos with cabbage slaw - Extra large standard

Roasted sweet potato tacos with cabbage slaw - Extra large 2x

Roasted sweet potato tacos with cabbage slaw - Large standard

Roasted sweet potato tacos with cabbage slaw - Large 2x

Roasted sweet potato tacos with cabbage slaw - Medium standard

Roasted sweet potato tacos with cabbage slaw - Medium 2x

Roasted sweet potato tacos with cabbage slaw - Small standard

Roasted sweet potato tacos with cabbage slaw - Small 2x

Roasted sweet potato tacos with cabbage slaw - Thumbnail standard

Roasted sweet potato tacos with cabbage slaw - Thumbnail 2x

Patates douces

Chou rouge émincé

Botte de coriandre

Lime

Pepitas rôties (graines de citrouille)

Purée d’avocats

Yogourt grec

Fromage cotija (contient lipase)

Tortillas de farine de blé

Épices Spritz lime-chili (sel, poudre de chili, ail, sucre, paprika, coriandre, poivre noir, cumin, oignon, origan, essence de lime)

Familial

Tacos de patates douces rôties avec salade de chou

Poêle moyenne

Zesteur

Plaque de cuisson

Huile

Sel et poivre (S-P)

Papier parchemin

Papier d’aluminium

Épluche-légumes

Pr&amp;eacute;chauffer le four &amp;agrave; 450&amp;deg;F. Peler et couper les &lt;strong&gt;patates douces&lt;/strong&gt; en d&amp;eacute;s moyens. Sur une plaque recouverte de parchemin, m&amp;eacute;langer avec un g&amp;eacute;n&amp;eacute;reux filet d&amp;rsquo;&lt;strong&gt;huile&lt;/strong&gt; et &lt;strong&gt;⅔ des &amp;eacute;pices&lt;/strong&gt;; &lt;strong&gt;S-P&lt;/strong&gt;. Enfourner 20 &amp;agrave; 24 min, en remuant &amp;agrave; mi-cuisson, jusqu&amp;rsquo;&amp;agrave; ce qu&amp;rsquo;elles soient dor&amp;eacute;es et tendres.

Roasted Sweet Potato Tacos with Cabbage Slaw - Step #1 Rôtir les patates douces

Rôtir les patates douces

Entretemps, zester et presser la &lt;strong&gt;lime&lt;/strong&gt;. Hacher grossi&amp;egrave;rement les feuilles et les tiges de &lt;strong&gt;coriandre&lt;/strong&gt;. Dans un grand bol, faire la salade de chou en m&amp;eacute;langeant le &lt;strong&gt;chou&lt;/strong&gt;, &lt;strong&gt;&amp;frac34; du jus de lime&lt;/strong&gt;, &lt;strong&gt;&amp;frac12; de la coriandre&lt;/strong&gt; et &lt;strong&gt;2 c. &amp;agrave; s. d&amp;rsquo;huile&lt;/strong&gt;; &lt;strong&gt;S-P&lt;/strong&gt;. Dans un petit bol, m&amp;eacute;langer le &lt;strong&gt;yogourt&lt;/strong&gt;, le &lt;strong&gt;zeste de lime&lt;/strong&gt;, le &lt;strong&gt;jus de lime restant&lt;/strong&gt; et &lt;strong&gt;&amp;frac12; des &amp;eacute;pices restantes&lt;/strong&gt;; &lt;strong&gt;S-P&lt;/strong&gt;.

Roasted Sweet Potato Tacos with Cabbage Slaw - Step #2 Mise en place

Mise en place

Dans une po&amp;ecirc;le moyenne, chauffer un filet d&amp;rsquo;&lt;strong&gt;huile&lt;/strong&gt; &amp;agrave; feu moyen. Griller les &lt;strong&gt;pepitas&lt;/strong&gt; 2 &amp;agrave; 3 min, en remuant, jusqu&amp;rsquo;&amp;agrave; ce qu&amp;rsquo;elles soient dor&amp;eacute;es (attention, elles peuvent &amp;eacute;clater pendant la cuisson). Assaisonner avec les &lt;strong&gt;&amp;eacute;pices restantes&lt;/strong&gt;; &lt;strong&gt;S-P&lt;/strong&gt;. Transf&amp;eacute;rer dans un bol.

Roasted Sweet Potato Tacos with Cabbage Slaw - Step #3 Griller les pepitas

Griller les pepitas

Empiler les &lt;strong&gt;tortillas&lt;/strong&gt; et les envelopper d&amp;rsquo;aluminium. Chauffer sur la grille du four 6 &amp;agrave; 8 min.

Roasted Sweet Potato Tacos with Cabbage Slaw - Step #4 Chauffer les tortillas

Chauffer les tortillas

R&amp;eacute;partir les &lt;strong&gt;tortillas&lt;/strong&gt; entre les assiettes. Badigeonner avec le &lt;strong&gt;yogourt aux &amp;eacute;pices&lt;/strong&gt;. D&amp;eacute;poser les &lt;strong&gt;patates douces&lt;/strong&gt;, la&lt;strong&gt; pur&amp;eacute;e d&amp;rsquo;avocats&lt;/strong&gt;, la &lt;strong&gt;salade de chou&lt;/strong&gt; et le &lt;strong&gt;fromage&lt;/strong&gt; sur le dessus. Garnir avec les &lt;strong&gt;pepitas&lt;/strong&gt; et la &lt;strong&gt;coriandre restante&lt;/strong&gt;. Bon app&amp;eacute;tit!

Roasted Sweet Potato Tacos with Cabbage Slaw - Step #5 Dresser les plats

Dresser les plats

fromage cotija, avocats et pepitas aux épices

Épicé

L'Artisan

Céto

Paléo

Sucres lents

Sain + Sensé

Favori de la famille

De saison

Préhaché

Végé

Végane

Une pôele

Un chaudron

Facile à nettoyer

Friteuse à air

Favori des membres

Favori des enfants

Ingrédient vedette

Nourri à l'herbe

Ocean Wise

Sans produits laitiers ajoutés

Sans gluten ajouté

Morue sauvage

Filets de poulet

Dinde hachée

Agneau haché

Chair à saucisse

Double bacon

Bacon

Homard

Chorizo haché

Sans ajout de protéines

Médaillons de surlonge

Bœuf haché bio

Poitrine de poulet bio

Tranches de tofu

 Pancetta

Terre & mer (crevettes)

Boeuf Impossibleᴹᴰ

Steaks de thon

Poulet en crapaudine

Pilons de poulet

Steak de faux-filet AAA

Truite arc-en-ciel

Côtelettes d'agneau

Bison haché

Bifteck de côte AAA

Salami de Gênes

Halloumi

Double halloumi

Cuisses de poulet

Côtelette de porc

Tofu

Porc haché

Poitrine de poulet

Bœuf haché 

Filet de porc

Saumon

crevettes

 Tilapia

Filet de bœuf

Steak-Porterhouse