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Grilled masala salmon baby potatoes - Extra large standard

Saumon masala grillé et petites pommes de terre

avec salade de chou et pomme

850 cals

35 mins

Description

Accompagnez la douce brise d'une soirée estivale avec un formidable souper qui met en valeur les contrastes du chaud et du froid. Des filets de saumon roses vont faire un tour sur le barbecue après avoir été assaisonnés avec notre mélange à frotter Voyage tandoori (imaginez du gingembre, de l'ail, de la poudre de chili du Cachemire et une touche de menthe et d'anis étoilé). Des pommes de terre tiennent compagnie au poisson sur le feu. Complétez chaque assiette d'une salade de chou et pomme croquante et acidulée, et d'une cuillerée de raïta crémeux à souhait.

Contient:

Saumon, Lait, Moutarde, Sulfites, Blé

Ingrédients

2 portions

(Double pour 4 portions)

  • 2 Filets de saumon

  • 450g Petites pommes de terre

  • 150g Chou vert émincé

  • 1 Pomme

  • 30ml Vinaigre de riz

  • 30ml Moutarde à l’ancienne

  • 60g Yogourt ail-concombres (raïta)

  • 16g Épices Voyage tandoori (purée d'ail, sel de mer, paprika, purée de gingembre, coriandre, poudre de chili du Cachemire, cumin, menthe, curcuma, poivre noir, fenouil, cannelle, anis étoilé)

Nutrition

Gras total

49g

Gras saturé

15g

Sodium

1660mg

Glucides

66g

Sucres

21g

Protéine

40g

Fibre

8g

Détails de la recette

Grilled Masala Salmon & Baby Potatoes - Step #1 Préparer les pommes de terre
Étape 1: Préparer les pommes de terre
Chauffer le BBQ à feu vif; huiler le gril au préalable (ou préchauffer le four à 450°F). Couper les pommes de terre (pdt) en quartiers. Dans un bol moyen, mélanger les pdt, ½ de la moutarde, ½ des épices et un filet d’huile d’olive; S-P. Couper 2 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions) en dés moyens. Envelopper les pdt et le beurre dans du papier d’aluminium et replier les bords pour bien sceller.
Grilled Masala Salmon & Baby Potatoes - Step #2 Griller les pommes de terre
Étape 2: Griller les pommes de terre
Réduire le feu du BBQ à moyen-vif. Mettre les pdt sur la grille supérieure du BBQ (ou dans le four) et fermer le couvercle. Cuire 25 à 30 min, en les tournant et les déplaçant sur la grille parfois, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Retirer du BBQ (ou du four) et laisser reposer 5 min avant de les déballer (attention, il y aura de la vapeur qui s’échappera à l’ouverture).
Grilled Masala Salmon & Baby Potatoes - Step #3 Griller le saumon
Étape 3: Griller le saumon
Entretemps, dans un petit bol, mélanger les épices restantes et un filet d’huile. Assécher le saumon* avec un essuie-tout. Badigeonner avec l’huile aux épices; S-P. Griller sur le BBQ (ou partiellement à couvert dans une poêle-gril avec un filet d’huile à feu moyen-vif) 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à votre goût.
Grilled Masala Salmon & Baby Potatoes - Step #4 Préparer la salade de chou
Étape 4: Préparer la salade de chou
Retirer le cœur de la pomme, la couper en deux, puis la trancher finement. Arroser d’un filet du vinaigre pour l’empêcher de brunir. Dans un grand bol, mélanger le vinaigre et la moutarde restants et un filet d’huile; S-P. Incorporer le chou et les pommes.
Grilled Masala Salmon & Baby Potatoes - Step #5 Dresser les plats
Étape 5: Dresser les plats
Répartir les pdt, le saumon et la salade de chou entre les assiettes. Servir le raïta à côté. Bon appétit!