Roasted carrot caesar salad - Extra large standard

Salade César aux carottes rôties

avec artichauts marinés et croûtons de pain bretzel

530 cals

20 mins

Description

Envie de revisiter la salade César? Ça tombe bien, nous aussi! Vous ferez rôtir de jolies carottes tranchées jusqu’à ce qu’elles soient tendres, mais encore un peu croquantes, puis vous ferez preuve d’astuce en utilisant le liquide des artichauts marinés pour assaisonner les croûtons, faits à partir de pain bretzel et grillés jusqu’à ce qu’ils soient moelleux et croustillants à la fois. Mélangez les artichauts avec une généreuse portion de laitue, et laissez notre vinaigrette crémeuse et le grana padano se charger du reste.

Contient:

Orge, Œufs, Lait, Moutarde, Blé

Ingrédients

2 portions

(Double pour 4 portions)

300g Carottes (orange ou multicolores)
1 Tête de laitue
60ml Vinaigrette César
170ml Artichauts marinés (en pot)
25g Grana padano (contient présure)
1 Pain bretzel
10g Épices Ail et poivrons (sel, ail, sucre, poivron rouge, vinaigre en poudre, poivron vert, huile de tournesol, paprika, curcuma, piment de Cayenne)

Nutrition

Gras total	32g
Gras saturé	7g
Sodium	1240mg
Glucides	53g
Sucres	13g
Protéine	13g
Fibre	10g

Détails de la recette

Roasted Carrot Caesar Salad - Step #1 Rôtir les carottes

Étape 1: Rôtir les carottes

Préchauffer le four à 450°F. Trancher finement les carottes en biseau. Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile et ½ des épices; S-P. Enfourner 10 à 12 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Roasted Carrot Caesar Salad - Step #2 Mise en place

Étape 2: Mise en place

Entretemps, séparer les feuilles de laitue; déchirer les feuilles. Réserver 1 c. à s. de marinade (doubler pour 4 portions); égoutter et assécher les artichauts avec un essuie-tout et couper en deux sur la longueur. Déchirer le pain en morceaux.

Roasted Carrot Caesar Salad - Step #3 Faire les croûtons

Étape 3: Faire les croûtons

Sur une autre plaque recouverte de parchemin, mélanger les pains avec la marinade réservée et les épices restantes; S-P. Enfourner 4 à 6 min, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés.

Roasted Carrot Caesar Salad - Step #4 Préparer la salade

Étape 4: Préparer la salade

Dans un grand bol, mélanger la laitue, les artichauts, les croûtons, le fromage, ½ des carottes et la vinaigrette.

Roasted Carrot Caesar Salad - Step #5 Dresser les plats

Étape 5: Dresser les plats

Répartir la salade entre les assiettes. Déposer les carottes restantes sur le dessus. Bon appétit!