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Sain + Sensé: Crevettes façon cajun

avec salade de chou crémeuse et noix de cajou

Temps de cuisson

20 minutes

Portions

2/4

Calories

480 /portion

Sain + Sensé: Crevettes façon cajun

avec salade de chou crémeuse et noix de cajou

Au pays des bayous, les fruits de mer sont un incontournable. Les crevettes se marient parfaitement à nos épices Cajun fumées, un mélange inspiré du sud de paprika fumé aux saveurs salées et herbacées. Servez ces crustacés roses poêlés au côté d’une superbe salade de haricots blanchis, de chou émincé et d’oignons verts, que vous assaisonnerez d’une vinaigrette crémeuse à base de vinaigre de champagne. Et garnissez le tout de noix de cajou pour une touche de croquant.

Nous vous enverrons:

285g Crevettes
150g Chou vert émincé
200g Haricots
2 Oignons verts
60ml Mayonnaise
30ml Vinaigre de champagne
25g Noix de cajou grillées
8g Épices Cajun fumées (paprika fumé, moutarde, oignon, ail, origan, thym, sel kasher)

Contient : Œufs, Moutarde, Crevettes, Sulfites, Noix de cajou

Vous aurez besoin:

Casserole moyenne
Grande poêle (antiadhésive, si possible)
Passoire
Huile
Sel et poivre (S-P)

Lipides totaux
34 g

Lipides saturés
4 g

Sodium
940 mg

Glucides
22 g

Sucres
7 g

Protéines
25 g

Fibres
6 g

Préparation

Commencer la salade de chou

Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition. Dans un bol moyen, mélanger le chou, le vinaigre, la mayo et ⅓ des épices.

Blanchir les haricots

Jeter les extrémités des haricots; couper en trois en biseau. Ajouter à la casserole d’eau bouillante et cuire 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égoutter et transférer dans un bol d’eau glacée. Une fois tiédis, égoutter et assécher avec un essuie-tout.

Mise en place

Trancher finement les oignons verts en biseau. Hacher grossièrement les noix de cajou.

Cuire les crevettes

Assécher les crevettes avec un essuie-tout (les équeuter, au goût). Assaisonner avec les épices restantes; S-P. Dans une grande poêle (antiadhésive, si possible), chauffer un filet d’huile à feu moyen. Cuire les crevettes* 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce qu’elles soient opaques et bien cuites.