Almond topped chickenwith rosemary parsnips - Extra large standard

Poulet garni d’amandes avec panais au romarin

salade verte au vinaigre balsamique

540 cals

35 mins

Description

Comment montrer aux membres de votre famille que vous craquez pour eux? Servez-leur ce plat garni d’amandes grillées, de miel et de moutarde de Dijon. Vous enfournez le poulet garni d’amandes avec des panais rôtis, de l’ail et du romarin–le tout assaisonné d’un mélange d’épices à l’orange et aux fines herbes. Servez ensuite ce festin avec une salade de bébé laitue et de radis croquants arrosée d’une vinaigrette fouettée au balsamique. (Si personne ne parle pendant le souper, vous pourrez dire mission accomplie!)

Contient:

Lait, Moutarde, Sulfites, Amandes

Ingrédients

4 portions

  • 4 Poitrines de poulet (ou 8 hauts de cuisses)

  • 400g Panais

  • 120g Bébé laitue (laitue mixte, bébés épinards, kale ou roquette)

  • 90g Radis

  • 2 Gousses d’ail

  • 1 Botte de romarin

  • 45ml Vinaigrette balsamique riche et fouettée

  • 50g Amandes effilées

  • 7g Miel

  • 10g Moutarde de Dijon

  • 14g Épices Parmi les orangeraies (sel, écorce d’orange, oignon, ail, paprika, sucre, poivron rouge, moutarde, persil, thym, romarin, origan, huile de tournesol, huile d’orange)

Nutrition

Gras total

27g

Gras saturé

6g

Sodium

500mg

Glucides

30g

Sucres

10g

Protéine

44g

Fibre

7g

Détails de la recette

Almond-Topped Chicken with Rosemary Parsnips - Step #1 Mise en place
Étape 1: Mise en place
Préchauffer le four à 450°F. Peler et couper les panais en deux sur la longueur (en quatre s’ils sont gros). Trancher finement les radis. Hacher finement l’ail. Retirer les feuilles de romarin des tiges; hacher finement les feuilles. Dans un bol moyen, laisser ramollir 2 c. à s. de beurre à température ambiante.
Almond-Topped Chicken with Rosemary Parsnips - Step #2 Commencer les panais
Étape 2: Commencer les panais
Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger les panais avec un filet d’huile et ⅓ des épices; S-P. Enfourner 20 à 25 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Almond-Topped Chicken with Rosemary Parsnips - Step #3 Griller les amandes
Étape 3: Griller les amandes
Entretemps, chauffer une grande poêle sèche à feu moyen. Griller les amandes 3 à 5 min, en remuant parfois, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et parfumées. Transférer sur une planche. Une fois tiédies, hacher grossièrement. Réserver la poêle.
Almond-Topped Chicken with Rosemary Parsnips - Step #4 Commencer le poulet
Étape 4: Commencer le poulet
Dans la même poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Assécher le poulet avec un essuie-tout. Assaisonner avec toutes les épices restantes, sauf une pincée; S-P. Cuire 3 à 6 min par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré.
Almond-Topped Chicken with Rosemary Parsnips - Step #5 Finir les panais et le poulet
Étape 5: Finir les panais et le poulet
Au bol de beurre ramolli, ajouter les amandes, le miel, la moutarde (commencer par ½), ½ de l’ail et les épices restantes; S-P. Lorsque les panais sont dorés, retirer du four et ajouter l’ail restant et jusqu’à ½ du romarin; bien mélanger. Ajouter le poulet et garnir avec le mélange d’amandes. Enfourner 4 à 8 min, jusqu’à ce que les panais soient tendres et que le poulet* soit bien cuit.
Almond-Topped Chicken with Rosemary Parsnips - Step #6 Préparer la salade et servir
Étape 6: Préparer la salade et servir
Dans un grand bol, mélanger la bébé laitue, les radis et la vinaigrette; S-P. Répartir les panais, le poulet (trancher avant l’ajout, au goût) et la salade entre les assiettes. Garnir le poulet avec le romarin restant (commencer par ½). Bon appétit!