Pizzas au poulet BBQ sur naans
avec salade de bébé laitue et pommes
Temps de cuisson
30 minutes
Portions
4
Calories
650 /portion
Cette recette met en vedette un incroyable duo unissant deux favoris de toute la famille. D’une part, vous avez une pizza sur naan rapide à préparer, satisfaisante et fromagée à souhait. D’autre part, vous avez du poulet à la sauce BBQ fumé, tendre et savoureux. Combinez les deux et laissez-vous surprendre à chaque bouchée! On a aussi le parfait accompagnement: une salade de bébé laitue et de pommes enrobée d’une vinaigrette à la moutarde de Dijon pour ajouter une touche de mordant!
Nous vous enverrons:
- 2 Poitrines de poulet
- 240g Bébé laitue (laitue mixte, bébé épinards, kale ou roquette)
- 1 Botte de coriandre
- 1 Échalote française (ou oignon)
- 1 Pomme
- 15ml Moutarde de Dijon
- 30ml Vinaigre de cidre
- 120ml Sauce BBQ
- 180g Mozzarella râpée
- 4 Naans
Contient : Lait, Moutarde, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
1 ou 2 Plaques de cuisson
Huile d’olive
Sel et poivre (S-P)
Papier parchemin
Huile
Lipides totaux
18 g
Lipides saturés
8 g
Sodium
1790 mg
Glucides
82 g
Sucres
21 g
Protéines
43 g
Fibres
6 g
Préparation
Mise en place
Préchauffer le four à 475°F. Couper la pomme en deux et l’évider; trancher finement. Mélanger avec un filet du vinaigre pour l’empêcher de brunir. Couper l’échalote en deux et la peler; trancher finement. Retirer les feuilles de coriandre des tiges; hacher grossièrement les feuilles. Assécher le poulet avec un essuie-tout. Couper en lanières de ½ po; S-P.
Cuire et enrober le poulet
Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Incorporer le poulet et ½ de la sauce BBQ. Couvrir et cuire 4 à 6 min, en remuant, jusqu’à ce que le poulet* soit bien cuit.
Assembler et cuire les pizzas
Disposer les naans sur une plaque recouverte de parchemin (utiliser 2 plaques au besoin). Badigeonner avec la sauce BBQ restante. Garnir avec le poulet, le fromage et ⅔ des échalotes. Enfourner 8 à 10 min, jusqu’à ce que le fromage ait fondu et soit doré.
Faire la vinaigrette
Entretemps, dans un petit bol, mélanger la moutarde (commencer avec ½ pour une saveur plus douce), le vinaigre restant et 3 c. à s. d’huile d’olive; S-P.
Faire la salade
Dans un grand bol, mélanger la bébé laitue, les pommes, les échalotes restantes (omettre pour une saveur plus douce) et la vinaigrette; S-P.
Terminer et servir
Transférer les pizzas sur une planche. Déposer la coriandre sur le dessus. Couper en pointes. Répartir les pizzas et la salade entre les assiettes. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
