Requiert une seule poêle

Nutri15

Prêt en 25 minutes

Temps de préparation

la <strong>volaille</strong>

On dit de garder le meilleur pour la fin; et c’est pourquoi vous badigeonnerez le poulet de sauce au tamarin juste avant le service. Plusieurs cuisines utilisent la pâte de tamarin dans les desserts, mais la cuisine thaïe, elle, l’utilise dans les mets salés. Elle ajoute un petit quelque chose de riche, acidulé, sucré et collant à tout ce qu’elle enrobe, comme les poitrines de poulet dans ce cas-ci. Servez-les avec des carottes rôties et une salade de concombres écrasés agrémentés d’oignons rouges, de jus de lime, de gingembre et de coriandre pour créer un contraste.

Faible en glucides, prêt en 15 min!

Paleo tamarind glazed chicken - Extra large standard

Paleo tamarind glazed chicken - Extra large 2x

Paleo tamarind glazed chicken - Large standard

Paleo tamarind glazed chicken - Large 2x

Paleo tamarind glazed chicken - Medium standard

Paleo tamarind glazed chicken - Medium 2x

Paleo tamarind glazed chicken - Small standard

Paleo tamarind glazed chicken - Small 2x

Paleo tamarind glazed chicken - Thumbnail standard

Paleo tamarind glazed chicken - Thumbnail 2x

Poitrines de poulet

Carottes (orange ou multicolores)

Botte de coriandre

Gingembre

Concombres

Lime

Oignons rouges émincés

Miel

Pâte de tamarin

Épices Nori-citronnelle (légumes déshydratés, sel de mer, algues nori, gingembre, huile de tournesol, citronnelle)

Paléo: Poulet glacé au tamarin

Plaque de cuisson

Huile

Sel et poivre (S-P)

Papier parchemin

Épluche-légumes

Pinceau à badigeonner

Pr&amp;eacute;chauffer le four &amp;agrave; 450&amp;deg;F. Couper les &lt;strong&gt;carottes&lt;/strong&gt; en deux sur la longueur (en quatre si elles sont grosses). Sur une plaque recouverte de parchemin, m&amp;eacute;langer avec un filet d&amp;rsquo;&lt;strong&gt;huile&lt;/strong&gt; et &lt;strong&gt;⅓&amp;nbsp;des &amp;eacute;pices&lt;/strong&gt;; &lt;strong&gt;S-P&lt;/strong&gt;. Ass&amp;eacute;cher le &lt;strong&gt;poulet&lt;/strong&gt; avec un essuie-tout. Assaisonner avec &lt;strong&gt;&amp;frac12; des &amp;eacute;pices restantes&lt;/strong&gt; et une grosse pinc&amp;eacute;e de &lt;strong&gt;S-P&lt;/strong&gt;. Ajouter &amp;agrave; la plaque et enfourner 20 &amp;agrave; 25 min, en retournant les &lt;strong&gt;carottes&lt;/strong&gt; &amp;agrave; mi-cuisson, jusqu&amp;rsquo;&amp;agrave; ce que les carottes soient tendres et que le poulet* soit bien cuit.

Paleo: Tamarind-Glazed Chicken - Step #1 Commencer le poulet et les carottes

Commencer le poulet et les carottes

Entretemps, presser la &lt;strong&gt;lime&lt;/strong&gt;. Couper les &lt;strong&gt;concombres&lt;/strong&gt; en deux sur la longueur. Avec le plat de la lame du couteau, &amp;eacute;craser doucement les &lt;strong&gt;moiti&amp;eacute;s&lt;/strong&gt;, jusqu&amp;rsquo;&amp;agrave; ce qu&amp;rsquo;elles soient l&amp;eacute;g&amp;egrave;rement aplaties. Couper en gros morceaux. Hacher grossi&amp;egrave;rement les feuilles et les tiges de &lt;strong&gt;coriandre&lt;/strong&gt;. Peler et hacher finement le &lt;strong&gt;gingembre&lt;/strong&gt;.

Paleo: Tamarind-Glazed Chicken - Step #2 Mise en place

Mise en place

Dans un bol moyen, m&amp;eacute;langer les &lt;strong&gt;oignons&lt;/strong&gt;, &lt;strong&gt;&amp;frac12; du jus de lime&lt;/strong&gt;, &lt;strong&gt;&amp;frac12;&amp;nbsp;du gingembre&lt;/strong&gt;, &lt;strong&gt;&amp;frac12; de la coriandre&lt;/strong&gt;, &lt;strong&gt;1 c. &amp;agrave; s. d&amp;rsquo;huile&lt;/strong&gt; (doubler pour 4 portions) et les &lt;strong&gt;&amp;eacute;pices restantes&lt;/strong&gt;; &lt;strong&gt;S-P&lt;/strong&gt;. Incorporer les &lt;strong&gt;concombres&lt;/strong&gt;.

Paleo: Tamarind-Glazed Chicken - Step #3 Faire la salade de concombres écrasés

Faire la salade de concombres écrasés

Dans un petit bol, faire la sauce en m&amp;eacute;langeant le &lt;strong&gt;miel&lt;/strong&gt;, le &lt;strong&gt;tamarin&lt;/strong&gt; et le &lt;strong&gt;gingembre et le jus de lime restants&lt;/strong&gt;. Lorsque les carottes sont tendres et que le poulet est bien cuit, retirer du four et mettre le four &amp;agrave; broil. Badigeonner le poulet avec la &lt;strong&gt;sauce&lt;/strong&gt;. Enfourner 3 &amp;agrave; 4 min, jusqu&amp;rsquo;&amp;agrave; ce qu&amp;rsquo;il commence &amp;agrave;&amp;nbsp;dorer.

Paleo: Tamarind-Glazed Chicken - Step #4 Finir le poulet et les carottes

Finir le poulet et les carottes

R&amp;eacute;partir le &lt;strong&gt;poulet&lt;/strong&gt; (trancher avant l&amp;rsquo;ajout, au go&amp;ucirc;t)&lt;strong&gt;, les carottes&lt;/strong&gt; et la &lt;strong&gt;salade de concombres &amp;eacute;cras&amp;eacute;s&lt;/strong&gt; entre les assiettes. Garnir avec la &lt;strong&gt;coriandre restante&lt;/strong&gt;. Bon app&amp;eacute;tit!

Paleo: Tamarind-Glazed Chicken - Step #5 Dresser les plats

Dresser les plats

avec carottes rôties et salade de concombres écrasés

Épicé

L'Artisan

Céto

Paléo

Sucres lents

Sain + Sensé

Favori de la famille

De saison

Préhaché

Végé

Végane

Une pôele

Un chaudron

Facile à nettoyer

Friteuse à air

Favori des membres

Favori des enfants

Ingrédient vedette

Nourri à l'herbe

Ocean Wise

Sans produits laitiers ajoutés

Sans gluten ajouté

Morue sauvage

Filets de poulet

Dinde hachée

Agneau haché

Chair à saucisse

Double bacon

Bacon

Homard

Chorizo haché

Sans ajout de protéines

Médaillons de surlonge

Bœuf haché bio

Poitrine de poulet bio

Tranches de tofu

 Pancetta

Terre & mer (crevettes)

Boeuf Impossibleᴹᴰ

Steaks de thon

Poulet en crapaudine

Pilons de poulet

Steak de faux-filet AAA

Truite arc-en-ciel

Côtelettes d'agneau

Bison haché

Bifteck de côte AAA

Salami de Gênes

Halloumi

Double halloumi

Cuisses de poulet

Côtelette de porc

Tofu

Porc haché

Poitrine de poulet

Bœuf haché 

Filet de porc

Saumon

crevettes

 Tilapia

Filet de bœuf

Steak-Porterhouse