Œufs

Lait

Moutarde

Sulfites

Nutri15

Prêt en 25 minutes

Temps de préparation

le <strong>porc</strong>

Ce magnifique repas hivernal saura assurément vous réchauffer de l’intérieur. Le porc poêlé est parfaitement juteux et arrosé d’herbes acidulées. Un trio de légumes prend des teintes dorées; les panais caramélisent au four tandis que les champignons tranchés et les rondelles de poireaux dorent joyeusement dans une poêle avec du beurre, du vinaigre de vin blanc et de la moutarde de Dijon pour ajouter un peu d’acidité. Servez le tout avec un délicat aïoli à l’ail rôti et savourez cette généreuse assiette.

Faible en glucides, prêt en 15 min!

Mushroom leek pork chops - Extra large standard

Mushroom leek pork chops - Extra large 2x

Mushroom leek pork chops - Large standard

Mushroom leek pork chops - Large 2x

Mushroom leek pork chops - Medium standard

Mushroom leek pork chops - Medium 2x

Mushroom leek pork chops - Small standard

Mushroom leek pork chops - Small 2x

Mushroom leek pork chops - Thumbnail standard

Mushroom leek pork chops - Thumbnail 2x

Côtelettes de porc épaisses (portion riche en protéines)

Botte de persil

Champignons

Poireaux émincés

Panais

Mayonnaise

Moutarde de Dijon

Vinaigre balsamique blanc

Ail rôti haché

Épices Fines herbes et citron (ail, carottes déshydratées, poivron rouge, oignon, ciboulette, sel, épices, moutarde, sucre, huile de tournesol, huile de citron)

Côtelettes de porc champignons-poireaux

Poêle moyenne

Épluche-légumes

Plaque de cuisson

Huile

1 ou 2 c. à s. Beurre

Sel et poivre (S-P)

Papier parchemin

Pr&amp;eacute;chauffer le four &amp;agrave; 450&amp;deg;F. Peler et couper les &lt;strong&gt;panais&lt;/strong&gt; en deux sur la longueur. Trancher finement les &lt;strong&gt;champignons&lt;/strong&gt;.

Mushroom-Leek Pork Chops - Step #1 Mise en place

Mise en place

Sur une plaque recouverte de parchemin, m&amp;eacute;langer les &lt;strong&gt;panais&lt;/strong&gt; avec un filet d&amp;rsquo;&lt;strong&gt;huile&lt;/strong&gt; et&lt;strong&gt; ⅓&amp;nbsp;des &amp;eacute;pices&lt;/strong&gt;; &lt;strong&gt;S-P&lt;/strong&gt;. Enfourner 18 &amp;agrave; 22 min, en retournant &amp;agrave; mi-cuisson, jusqu&amp;rsquo;&amp;agrave; ce qu&amp;rsquo;ils soient tendres.

Mushroom-Leek Pork Chops - Step #2 Rôtir les panais

Rôtir les panais

Entretemps, dans une po&amp;ecirc;le moyenne, chauffer un filet d&amp;rsquo;&lt;strong&gt;huile&lt;/strong&gt; &amp;agrave; feu moyen-vif. Ass&amp;eacute;cher le &lt;strong&gt;porc*&lt;/strong&gt; avec un essuie-tout. Assaisonner avec &lt;strong&gt;&amp;frac12; des &amp;eacute;pices restantes&lt;/strong&gt;; &lt;strong&gt;S-P&lt;/strong&gt;. Cuire 4 &amp;agrave; 6 min par c&amp;ocirc;t&amp;eacute;, partiellement &amp;agrave; couvert, jusqu&amp;rsquo;&amp;agrave; ce qu&amp;rsquo;il soit dor&amp;eacute; et bien cuit. Transf&amp;eacute;rer sur une planche et laisser les sucs dans la po&amp;ecirc;le. R&amp;eacute;server la po&amp;ecirc;le. Laisser reposer 5 min avant de trancher dans le sens contraire des fibres.

Mushroom-Leek Pork Chops - Step #3 Cuire le porc

Cuire le porc

Entretemps, dans un petit bol, m&amp;eacute;langer la &lt;strong&gt;mayo&lt;/strong&gt;, l&amp;rsquo;&lt;strong&gt;ail&lt;/strong&gt; et &lt;strong&gt;&amp;frac12; de la moutarde&lt;/strong&gt;; &lt;strong&gt;S-P&lt;/strong&gt;.

Mushroom-Leek Pork Chops - Step #4 Préparer l’aïoli

Préparer l’aïoli

Hacher grossi&amp;egrave;rement les feuilles et les tiges de &lt;strong&gt;persil&lt;/strong&gt;. Dans la po&amp;ecirc;le r&amp;eacute;serv&amp;eacute;e, chauffer &lt;strong&gt;1&amp;nbsp;c.&amp;nbsp;&amp;agrave;&amp;nbsp;s. de beurre&lt;/strong&gt; (doubler pour 4&amp;nbsp;portions) &amp;agrave; feu moyen. Faire sauter les &lt;strong&gt;champignons&lt;/strong&gt; et les &lt;strong&gt;poireaux&lt;/strong&gt; 3 &amp;agrave; 4 min, jusqu&amp;rsquo;&amp;agrave; ce qu&amp;rsquo;ils aient ramolli. Assaisonner avec les &lt;strong&gt;&amp;eacute;pices restantes&lt;/strong&gt;; &lt;strong&gt;S-P&lt;/strong&gt;. Ajouter le &lt;strong&gt;vinaigre&lt;/strong&gt; et cuire 1 &amp;agrave; 2&amp;nbsp;min, en remuant parfois, jusqu&amp;rsquo;&amp;agrave; ce qu&amp;rsquo;il ait r&amp;eacute;duit. Ajouter la &lt;strong&gt;moutarde restante&lt;/strong&gt; et cuire 1 &amp;agrave; 2&amp;nbsp;min, en remuant, jusqu&amp;rsquo;&amp;agrave; ce que ce soit chaud. Incorporer &lt;strong&gt;&amp;frac12; du persil&lt;/strong&gt;.

Mushroom-Leek Pork Chops - Step #5 Cuire les champignons et les poireaux

Cuire les champignons et les poireaux

R&amp;eacute;partir une cuiller&amp;eacute;e d&amp;rsquo;&lt;strong&gt;a&amp;iuml;oli&lt;/strong&gt;&amp;nbsp;entre les assiettes et l&amp;rsquo;&amp;eacute;taler en forme de cercle.&amp;nbsp; D&amp;eacute;poser les &lt;strong&gt;panais&lt;/strong&gt; et le &lt;strong&gt;porc&lt;/strong&gt; sur le dessus. Garnir avec les &lt;strong&gt;champignons et les poireaux&lt;/strong&gt;. Saupoudrer avec le &lt;strong&gt;persil restant&lt;/strong&gt;. Servir l&amp;rsquo;&lt;strong&gt;a&amp;iuml;oli restant&lt;/strong&gt; &amp;agrave; c&amp;ocirc;t&amp;eacute;. Bon app&amp;eacute;tit!

Mushroom-Leek Pork Chops - Step #6 Dresser les plats

Dresser les plats

avec panais tendres et aïoli à l’ail rôti

Épicé

L'Artisan

Céto

Paléo

Sucres lents

Sain + Sensé

Favori de la famille

De saison

Préhaché

Végé

Végane

Une pôele

Un chaudron

Facile à nettoyer

Friteuse à air

Favori des membres

Favori des enfants

Ingrédient vedette

Nourri à l'herbe

Ocean Wise

Sans produits laitiers ajoutés

Sans gluten ajouté

Ajouter bacon 

Galettes de bœuf wagyu

Lanières de contre-filet bœuf

Wagyu et bacon

Steak de faux-filet AAA

Morue sauvage

Filets de poulet

Dinde hachée

Agneau haché

Chair à saucisse

Double bacon

Bacon

Homard

Chorizo haché

Sans ajout de protéines

Médaillons de surlonge

Bœuf haché bio

Poitrine de poulet bio

Tranches de tofu

 Pancetta

Terre & mer (crevettes)

Boeuf Impossibleᴹᴰ

Steaks de thon

Poulet en crapaudine

Pilons de poulet

Truite arc-en-ciel

Côtelettes d'agneau

Bison haché

Bifteck de côte AAA

Salami de Gênes

Halloumi

Double halloumi

Cuisses de poulet

Côtelette de porc

Tofu

Porc haché

Poitrine de poulet

Bœuf haché 

Filet de porc

Saumon

crevettes

 Tilapia

Filet de bœuf

Steak-Porterhouse