Côtelettes de porc champignons-poireaux

Description

Ce magnifique repas hivernal saura assurément vous réchauffer de l’intérieur. Le porc poêlé est parfaitement juteux et arrosé d’herbes acidulées. Un trio de légumes prend des teintes dorées; les panais caramélisent au four tandis que les champignons tranchés et les rondelles de poireaux dorent joyeusement dans une poêle avec du beurre, du vinaigre de vin blanc et de la moutarde de Dijon pour ajouter un peu d’acidité. Servez le tout avec un délicat aïoli à l’ail rôti et savourez cette généreuse assiette.